鉄分たっぷり！美味しいわかめ茎の炒め物 レシピ
貧血予防に最適！栄養満点わかめ茎の炒め物の作り方
鉄分が豊富で貧血予防に効果的なわかめ茎を使った、美味しい炒め物レシピをご紹介します。シャキシャキとした食感のにんじんと甘みのある玉ねぎが調和し、香ばしくあっさりとした味わいが自慢です。ご飯が進むこと間違いなしの、素晴らしい副菜です。ご家族の健康のために、ぜひ作ってみてください！
主な材料- わかめ茎 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2個
- みじん切りニンニク 大さじ1.5
調味料- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
きれいに洗ったわかめ茎を冷水に30分浸し、塩分を抜きます。こうすることで、わかめ茎の塩辛さが減り、より美味しくいただけます。
Step 2
わかめ茎を浸けている間に、玉ねぎとにんじんは皮をむき、薄く千切りにします。炒めたときに食感が残るように、あまり厚すぎないように切ってください。
Step 3
沸騰したお湯にわかめ茎を入れ、約4分間さっと茹でてから、すぐに冷水で冷やします。最後に、手でしっかりと水気を絞って準備します。この工程を経ることで、わかめ茎がよりプリプリとした食感になります。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、みじん切りニンニク大さじ1.5を入れて焦がさないように炒め、香りを引き出します。ニンニクの良い香りが立つまで炒めてください。
Step 5
ニンニクの香りが立ったら、千切りにした玉ねぎとにんじんを加え、一緒に炒めます。野菜が透明になり、少し柔らかくなるまで炒めてください。
Step 6
玉ねぎとにんじんがある程度火が通ったら、水気を絞ったわかめ茎を加え、2〜3分間一緒に炒め合わせます。わかめ茎が他の野菜とよく馴染むように炒めましょう。
Step 7
全ての材料がよく炒まったら、醤油大さじ2、ごま油大さじ2、塩少々、こしょう少々を加え、味が均一に馴染むように手早く炒めて仕上げます。お好みで塩の量を調整してください。美味しいわかめ茎の炒め物の完成です！
