醤油漬けエビ丼弁当：シンプルながらも満足感のある一食
遠足のお弁当にぴったりな醤油漬けエビ丼の作り方
この季節、お母さんたちは子供たちの遠足のお弁当作りに頭を悩ませる時期でもありますよね。普段なら毎週のように幼稚園や学校のお弁当を詰めている頃ですが、気分だけでも味わってもらおうと、彩り豊かで愛情たっぷりのお弁当を準備しました。まずは、醤油漬けエビの作り方からご紹介したいのですが、今回は「満開レシピ」の市販の醤油漬けエビを使用しました。食べてみると、全く生臭くなく美味しかったので、一食でしっかりエネルギーを摂ってほしいと思い、醤油漬けエビ丼にしました。
主な材料- 醤油漬けエビ 10尾（市販品）
- 温かいご飯 1膳分
- レタス 3〜4枚
- 卵 1個
- 明太子（中身のみ）小さじ1/2
- わさび（お好みで）
調理手順
Step 1
まず最初に、丼の味を豊かにしてくれる目玉焼きを作りましょう。黄身が少し半熟になるように焼くと、ご飯と混ぜて食べるときに、よりクリーミーで美味しくなります。もしアボカドがあれば、薄切りにして添えてもとても美味しいですよ。今回はレタスと目玉焼きで味を調えてみました。
Step 2
お弁当箱の底に、きれいに洗ったレタスを敷きます。その上に、ご飯をきれいに盛り付けましょう。この時、ご飯は熱すぎず、少し冷めたものを使うのがおすすめです。熱々のご飯だとレタスがしんなりしてしまうからです。醤油漬けエビのタレを少しご飯に回しかけると、ご飯に旨味が増してさらに美味しくいただけます。
Step 3
醤油漬けエビを、ご飯の上に美味しそうに並べましょう。今回使用した醤油漬けエビは市販品なので、そのまま乗せても大丈夫です。アボカドがなくて残念でしたが、醤油漬けエビ、準備した目玉焼き、そして明太子の中身を取り出して、きれいに盛り付けました。
Step 4
最後に、ピリッとした辛さで味のアクセントになるわさびをお好みで添えましょう。このように簡単に完成する醤油漬けエビ丼は、忙しい朝でも、お子さんに満足感のある美味しい食事を用意するのに最適です。美味しい味と一緒に、素敵な一日をスタートさせてあげてください。
