辛くない！キムチとツナの炒め物
簡単おいしい！お子様も喜ぶ、辛くないキムチとツナの炒め物レシピ
お子様も大好きになる、辛さ控えめの美味しいキムチとツナの炒め物を作りましょう。簡単な材料で、メインのおかずにもお弁当のおかずにもぴったりな一品が完成します。熟成キムチの旨味とツナのコクが絶妙に調和し、老若男女問わず愛される定番のおかずです。
主材料- よく熟成したキムチ 1茶碗分 (約200g)
- ツナ缶 1缶 (150g)
- 長ネギ 1/2本
調味料- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 1/2茶碗分 (約100ml)
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 1/2茶碗分 (約100ml)
調理手順
Step 1
このレシピは、お子様が食べやすいように辛さを控えることを特徴としています。もしもう少し辛さが欲しい場合は、みじん切りにした青唐辛子を加えたり、コチュジャン（韓国唐辛子味噌）を少量加えたりすることで、風味を豊かにすることができます。お好みで調整してくださいね！
Step 2
キムチは、お茶碗1杯分（約200g）を目安に準備してください。包丁で細かく刻んでも良いですが、キッチンバサミを使うと、より素早く簡単に細かく切ることができます。お弁当用にしたかったので細かく切りましたが、食感を楽しみたい方は、少し大きめに切っても美味しいですよ。
Step 3
ツナ缶は1缶使用します。ザルにあけて、油を軽く切ってください。ツナ缶の油には旨味があるので、全て切り落とさず、缶から流れ出るくらいの油を軽く切る程度で大丈夫です。この油が炒め物の風味を深めてくれます。
Step 4
フライパンを中火で熱し、まずごま油大さじ1をひいてください。ごま油の香ばしい香りが、他の食材と絡み合い、一層美味しく仕上がります。
Step 5
細かく刻んだキムチをフライパンに入れ、よく炒めてください。キムチがしんなりして、軽く焼き色がつくまで、約3〜5分間しっかりと炒めることで、キムチの酸味が和らぎ、旨味が増します。
Step 6
キムチの酸味を和らげ、甘みを加えるために、砂糖大さじ1を加えてください。甘めがお好みなら、さらに大さじ1/2程度加えても良いでしょう。お子様向けに作る場合は、砂糖の量を少し増やすと、より喜んで食べてくれます。
Step 7
砂糖とキムチを一緒に炒めたら、お茶碗の半分くらいの水（約100ml）を加えてください。強火で、水分がほとんどなくなるまで炒めると、調味料がキムチによく絡みます。煮詰める間は、時々かき混ぜてください。
Step 8
水分がほどよく煮詰まったら、小口切りにした長ネギを加えてください。長ネギのほのかな甘みと香りが、キムチとツナの炒め物の風味をさらに引き立ててくれます。
Step 9
最後に、油を軽く切ったツナを加えて、全体が均一に混ざるように手早く炒め合わせてください。ツナが崩れないように優しく混ぜながら、1〜2分ほど炒めれば、美味しいキムチとツナの炒め物の完成です！
Step 10
辛くないので、お子様にも大好評だったキムチとツナの炒め物です。家庭のキムチは酸っぱいものが多いので、これまで漬物やチゲばかりでしたが、こうしてツナと一緒に炒め物にすると、また違った味わいで美味しいですね！これからは、もっと頻繁に作りそうです。ご飯のおかずにも、おつまみにも最高です！
