超簡単10分！お家で楽しむ本格 잡채（チャプチェ）
簡単 잡채（チャプチェ）レシピ
時間がないけど 잡채（チャプチェ）が食べたい時！面倒な工程なしでパパッと作れる、超簡単 잡채（チャプチェ）レシピをご紹介します。材料の下準備から味付けまで、全ての工程を最小限に抑え、誰でも簡単・スピーディーに美味しい 잡채（チャプチェ）を味わえます。これで、お料理の楽しさが倍増すること間違いなしです！
主な材料- カット済み韓国春雨（チャプチェ用） 100g (親指と人差し指で作る輪の大きさ)
- 玉ねぎ 1/2個（千切り）
- 人参 1/3個（千切り）
- 笹かまぼこ（または魚肉ソーセージ） 1枚（千切り）
- ニラ 1カップ（4〜5cm長さに切る）
- 炒りごま 少々（飾り用）
超簡単合わせ調味料- 水 1/2カップ (100ml)
- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- サラダ油（または植物油） 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 水 1/2カップ (100ml)
- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- サラダ油（または植物油） 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、カット済みの韓国春雨100gをぬるま湯に浸し、最低10分以上しっかりと戻してください。春雨が柔らかく戻ることで、後から味がよく染み込み、食感が良くなります。（この戻す時間が一番かかりますが、この工程が終わればあとは本当に簡単です！）
Step 2
深めのフライパンか鍋に、水1/2カップ、醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、サラダ油大さじ1、砂糖大さじ2を全て入れてよく混ぜ合わせます。調味料が均一に混ざったら、戻しておいた春雨を加えて、調味料がしっかり絡むようによく和えます。その上から、千切りにした人参、玉ねぎ、笹かまぼこを彩りよく乗せ、具材がひたるかひたらないかくらいの、だし汁が残る程度で煮詰めていきます。
Step 3
具材が程よく火が通り、だし汁が少なくなってきたら、最後に4〜5cm長さに切ったニラを加え、ニラがしんなりするまで全体を軽く炒め合わせます。ニラは炒めすぎると食感が悪くなるので、さっと火を通す程度にしてください。
Step 4
ニラがしんなりしたら、美味しい超簡単 잡채（チャプチェ）の完成です！熱いうちにさらにごま油の香りを立たせたい場合は、ごま油を小さじ1ほど足していただき、香ばしさをプラスしたい場合は、炒りごまをパラパラと振りかけて仕上げてください。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。（ヒント：余った 잡채（チャプチェ）は、冷やご飯とご飯の上にのせ、コチュジャン少々、ごま油少々を加えて混ぜると、絶品 잡채（チャプチェ）ビビンバとしても楽しめます！）
