超簡単！10分でできるツナ豆腐チゲ
忙しい日でも大丈夫！10分で完成する魔法のようなツナ豆腐チゲのレシピ
深いコクのあるスープと、とろけるような豆腐、香ばしいツナの組み合わせが絶妙なツナ豆腐チゲは、老若男女問わず喜ばれる味です。短時間でパパッと作れるので、一人暮らしの方や料理初心者の方にも強くおすすめのレシピです。
チゲの材料- 木綿豆腐 1丁 (しっかりめのものがおすすめ)
- ツナ缶 中サイズ 1個 (油ごと使います)
- 長ネギ 1/2本 (小口切り)
- 玉ねぎ 1/4個 (薄切りまたはみじん切り)
調味料- 韓国唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- だし醤油 (クッカンジャン) 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々 (お好みで調整)
- 韓国唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- だし醤油 (クッカンジャン) 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々 (お好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、チゲに使う野菜と豆腐を準備しましょう。長ネギは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにするか、みじん切りにします。豆腐は食べやすい大きさ（一口大）に切ります。あまり小さく切ると煮崩れしやすいので、適度な大きさを保つのがポイントです。
Step 2
次に、鍋に切った長ネギを底に敷き詰めます。その上に、油ごと使うツナ缶をそのまま乗せます。ツナの油はチゲの風味を豊かにするので、捨てずに必ず一緒に入れましょう。そして、ピリッとした辛味を加える韓国唐辛子粉と、旨味を加えるおろしニンニクを加えます。
Step 3
鍋を強火にかけ、約30〜40秒ほど炒めます。ツナの油、長ネギ、韓国唐辛子粉、ニンニクが混ざり合い、食欲をそそる香りが立ち上ってきます。香りが立ってきたら、薄切りにした玉ねぎを加え、約1分ほどさらに炒めて、玉ねぎが透き通るまで火を通します。焦げ付かないように注意してください。
Step 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、水またはかつお昆布だしを具材がひたひたになるくらい注ぎます。約1.5〜2カップが目安ですが、汁の量は好みで調整してください。強火でぐつぐつと煮立ったら、準備しておいた豆腐をそっと加えます。次に、だし醤油で味を調え、砂糖小さじ1を加えて、辛味をまろやかにします。最後に、こしょうを軽く振って仕上げます。（辛いのが苦手な方は、韓国唐辛子粉やこしょうの量を減らすか、省略しても構いません。）
Step 5
豆腐を加えたら、中弱火に落とし、約5分ほど煮込みます。豆腐がふっくらと柔らかくなり、スープの味がしっかり染み込むでしょう。煮込んでいる間は、豆腐が崩れないように、時々お玉などで優しく混ぜながら、全体がよく馴染むようにしてください。美味しいツナ豆腐チゲの完成です！
