超簡単！豆腐と卵のスープ：10分で完成、満足感のある朝ごはん
とろとろ豆腐とふわふわ卵の絶妙コンビ！10分あれば作れる、心安らぐ朝ごはんレシピ
忙しい朝、あと5分だけ寝ていたいあなたへ贈る、超簡単レシピ！とろけるような絹ごし豆腐と栄養満点の卵があれば、たった10分で本格的な朝ごはんが完成します。作り方も材料もシンプルなので、気軽に楽しめますよ。あっさりとした味わいはダイエット中の方にもぴったり。ご飯に美味しい薬味醤油をかけて混ぜると、まさに至福の美味しさです。満足感と健康、両方を手に入れるこのレシピで、元気いっぱいの1日をスタートしましょう！
材料- 絹ごし豆腐 1パック (350g)
- 新鮮な卵 2個
- 水 300ml
- 香り高い長ネギ 1/3本
- 旨味たっぷりなツナエキス (またはナンプラー) 小さじ1
- 香ばしい焼き塩 少々
調理手順
Step 1
まず、香りを添える長ネギを準備します。長ネギの白い部分と緑の部分を薄く小口切りにしてください。こうすることで、スープに長ネギの香りがほんのり移り、より美味しくなります。
Step 2
鍋に絹ごし豆腐（350g）と水300mlを入れ、中火にかけて煮ます。沸騰したら、旨味を加えるツナエキス（またはナンプラー）小さじ1を加えてください。ツナエキスがない場合は、醤油やエビの塩辛で代用しても良いでしょう。
Step 3
次に、卵液を準備します。小さなボウルに卵2個を割り入れ、香ばしい焼き塩をひとつまみ加えます。箸で卵黄と白身が均一に混ざるよう、優しく溶きほぐします。準備した卵液を、沸騰している豆腐の上にゆっくりと回し入れ、優しくかき混ぜながら火を通します。卵が固まらないように注意してください。
Step 4
最後に、味見をして、必要であれば焼き塩で味を調えます。味を調えたら、柔らかい豆腐をスプーンやヘラを使って、食べやすい大きさ（約2〜3cm）に丁寧に切ります。豆腐が崩れないように、優しく扱うのがポイントです。
Step 5
先ほど切っておいた長ネギを鍋に入れ、蓋をします。約1分ほど蓋をして蒸らすと、長ネギのシャキシャキとした食感は残しつつ、ほんのりとした甘みと香りがスープに移り、より一層美味しくいただけます。さあ、温かくて満足感のある豆腐と卵のスープを召し上がれ！
