超簡単！豆腐とトマトのグラタン
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最近話題の「プンストラン」風の豆腐料理を、おうちで驚くほど簡単かつ手軽に作ってみませんか？YouTubeをチェックしていなくても大丈夫！ご自宅にある材料で、誰でもマネできる超簡単豆腐グラタンです。とろけるような絹ごし豆腐に、甘酸っぱいトマトソース、香ばしい玉ねぎとマッシュルーム、そしてとろ〜り伸びるチーズが絶妙にマッチ。オーブンで焼くことで風味が一層引き立ち、こんがり美味しいグラタンが完成します。電子レンジでも可能ですが、より食欲をそそる見た目にするならオーブンの使用をおすすめします。ちょっとしたコツですが、玉ねぎをあらかじめ炒めてから加えると、さらに深みのある味わいになりますよ！
主な材料- 絹ごし豆腐 800g (約2パック)
- 市販のトマトソース 400g
- 玉ねぎ 1個
- マッシュルーム 4個
- ピザ用チーズ (モッツァレラチーズ) 200g
調理手順
Step 1
まず、料理に使う絹ごし豆腐800g（通常2パック分）を用意します。こちらは約4人分の分量です。
Step 2
玉ねぎ1個は皮をむき、きれいに洗ってから薄切りにします。薄切りにすることで、火を通したときに甘みがより引き出されます。
Step 3
オーブンで焼くため、耐熱皿を用意します。絹ごし豆腐のパックを半分に切り、そっと豆腐を取り出してから、厚さ約1.5cmの輪切りにして、耐熱皿の底に敷き詰めます。こうすることで、豆腐が崩れにくく、形を保ったまま焼き上げることができます。
Step 4
豆腐の上に、薄切りにした玉ねぎを均一に広げます。玉ねぎの甘みが、豆腐とトマトソースの風味を一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 5
マッシュルーム4個はきれいに汚れを拭き取り、薄切りにして玉ねぎの上に彩りよく並べます。今回は冷凍のマッシュルームを使いましたが、新鮮なものを使ってももちろん美味しいです。マッシュルーム特有の香りが風味を加えてくれます。
Step 6
次に、市販のトマトソース400gを準備し、全ての具材の上に均一にかけます。ソースが具材をしっかり覆うようにしてください。
Step 7
ピザ用チーズ（モッツァレラチーズ）200gを用意し、トマトソースの上にたっぷりと振りかけます。お好みで量を調整しても良いでしょう。チーズがたっぷり乗っていると、より一層美味しくなります！
Step 8
さらに、トマトソースを少しだけ上からかけ、もう一度モッツァレラチーズをたっぷりと乗せます。200℃に予熱したオーブンに入れ、約20分間、チーズがこんがりと溶けるまで焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。
Step 9
オーブンから出したばかりの、こんがり焼けたチーズが食欲をそそる豆腐グラタンの完成です！まるで、とろりとしたトマト豆腐スープのような見た目です。とろーり伸びるチーズと、トマト、豆腐の絶妙な組み合わせが素晴らしい美味しさを奏でます。オーブンから漂うトマトとチーズの芳醇な香りも最高！ぜひ、熱々を召し上がってください。
