超簡単！練乳で作る贅沢生チョコレート「パヴェ」
バレンタインにぴったり！お家で簡単、濃厚でなめらかなパヴェチョコレートの作り方
2月14日はバレンタインデー。大切な人に手作りのお菓子をプレゼントしたいと思いませんか？練乳とココアパウダーさえあれば、誰でも簡単に作れる、口の中でとろけるような極上のなめらかさのパヴェチョコレートのレシピをご紹介します。手作りならではの贅沢なチョコレートで、感動を届けましょう！
基本の材料- 練乳 100g
- ココアパウダー 50g
調理手順
Step 1
パヴェチョコレート作りの第一歩！使う材料は、甘い練乳と風味豊かなココアパウダーのたった２つ。このシンプルな材料で、驚くほど美味しいチョコレートが完成しますよ。
Step 2
練乳を扱いやすいように準備しましょう。室温にしばらく置いて冷気を抜くか、電子レンジで約30秒ほど軽く温めると、なめらかに混ざりやすくなります。
Step 3
準備した練乳とココアパウダーをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。ココアパウダーは、ダマにならずなめらかなチョコレート生地を作るために、必ずふるってから加えてください。
Step 4
ココアパウダーは一度に全量加えず、少量ずつ加えては混ぜる、という作業を繰り返しましょう。こうすることで、生地が固まりすぎたり、ダマになったりするのを防ぎ、均一に混ぜることができます。固さをみながら調整してくださいね。
Step 5
ココアパウダーの粉っぽさがなくなり、チョコレート色の生地がしっかりとした固さになったら、ラップまたはクッキングシートを広げ、巻き寿司（キンパ）を巻くように、しっかりと巻き込みます。形が崩れないように、きっちりと巻いてください。
Step 6
よく巻いたチョコレート生地を冷蔵庫で最低1時間以上、または冷凍庫で約30分ほど冷やし固めます。この工程を経ることで、後で切りやすくなります。
Step 7
冷え固まったチョコレート生地を取り出し、お好みの大きさ（約1.5〜2cm角）にカットします。その後、手で丸形や四角形など、好みの形に整えていきましょう。手の熱でチョコレートが溶けないよう、手早く作業するのがポイントです。
Step 8
形を整えたチョコレートには、お好みでコーティングを施します。基本はココアパウダーを全体にしっかりとまぶすと、濃厚なチョコレートの風味が加わります。用意した抹茶パウダーや粉砂糖を使う場合も、ココアパウダーと同様に、チョコレートに転がしながら均一にまぶしてください。
Step 9
ちなみに、粉砂糖は他のパウダーに比べてチョコレートの表面につきにくいことがあります。もし使う場合は、ごく薄くつけるか、他のコーティングと併用するのがおすすめです。
Step 10
完成したパヴェチョコレートを、きれいなお皿に盛り付けます。さらに、茶こしなどを使ってコーティングしたパウダーを上から軽く振りかけると、まるで専門店のような美味しそうな見た目に仕上がります。
Step 11
美味しくできたパヴェチョコレートは、ワインとの相性も抜群です。ココア、抹茶、粉砂糖など、いくつかのコーティングを混ぜて振りかけたり、盛り付けに活用したりすると、よりおしゃれで華やかなデザートテーブルを演出できます。手作りならではの特別なパヴェチョコレートで、甘いひとときをお楽しみください！
