超簡単！甘酸っぱいキュウリの和え物
食欲がない時にも最高！5分で完成する甘酸っぱいキュウリの和え物レシピ
暑い季節に食欲をそそる、爽やかなキュウリの和え物をご紹介します。このレシピはキュウリと玉ねぎさえあればすぐに作れる、本当に簡単なものです。ネギやニンニクを使わなくても、甘酸っぱいタレをよく和えるだけで、立派な副菜が完成します。鮮度が命なので、和えたらすぐに食べるのがおすすめです。今日はキュウリ1本で、美味しいキュウリの和え物を作ってみましょう！
主な材料- キュウリ 1本
- 玉ねぎ 1/4個
甘酸っぱいタレ- コチュジャン 大さじ1/2
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2
- 梅シロップ（メシルチョン） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま（すりごま） 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- コチュジャン 大さじ1/2
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2
- 梅シロップ（メシルチョン） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま（すりごま） 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
今日の主役、新鮮なキュウリ1本と、シャキシャキとした食感を加えてくれる玉ねぎ1/4個を用意しましょう。
Step 2
キュウリは流水でよく洗い、約1cmの厚さに輪切りにします。食感を残すために、あまり薄すぎないように切るのがポイントです。
Step 3
玉ねぎは薄くスライスするか、キュウリと同じくらいの大きさの四角形に切って準備します。スライスするとタレがよく絡みます。
Step 4
さて、この料理の味を決める甘酸っぱいタレを作りましょう。あらかじめ作っておくと、材料を和える時に便利です。
Step 5
ボウルにコチュジャン大さじ1/2、唐辛子粉（コチュカル）大さじ1/2、甘さを加える梅シロップ（メシルチョン）大さじ1と砂糖大さじ1/2、酸味を出す酢大さじ1を入れます。最後に、香ばしさを加えるごま油大さじ1/2、炒りごま（すりごま）大さじ1/2、味を調える塩小さじ1/2を加えて、均一になるまでよく混ぜ合わせます。お好みで砂糖や酢の量を調整してください。
Step 6
大きめのボウルに、準備したキュウリと玉ねぎを入れ、作ったタレを全て加えます。タレが固まらないように注意しながら、しかし丁寧に和えて、材料の一つ一つにタレが均等に行き渡るようにしましょう。手で優しく和えると、キュウリが潰れずにきれいに仕上がります。
Step 7
このレシピでは、キュウリを別で塩もみせずに、そのまま和えます。こうすることで、キュウリのシャキシャキとした食感を保ちながら、タレが美味しく染み込み、より新鮮な味わいを楽しむことができます。
Step 8
はい、このようにしてわずか5分で完成した甘酸っぱいキュウリの和え物です！ご飯のおかずにもぴったりですし、ちょっと食欲がない時に食べるのにも最適です。美味しく召し上がれ！
