超簡単！レンジでふわとろ卵蒸し
レンジでふわとろ卵蒸し
電子レンジを使って、驚くほど簡単においしい茶碗蒸しを作る方法をご紹介します。忙しい時でもあっという間に完成しますよ。
材料- 卵 2個
- 水 1カップ (200ml)
- 刻みネギ 大さじ1
- 刻みニンジン 大さじ1
調味料- エビ醤（サエウジョッ）小さじ1強 (約0.5大さじ)
- エビ醤（サエウジョッ）小さじ1強 (約0.5大さじ)
調理手順
Step 1
電子レンジ対応で、少し広めの耐熱容器を用意します。ここに卵を2個割り入れ、水1カップ（約200ml）、エビ醤小さじ1強（大さじ0.5程度）、刻みネギ大さじ1、刻みニンジン大さじ1を全て加えます。エビ醤の代わりに醤油や塩を使っても良いですが、エビ醤特有の旨味が茶碗蒸しをより一層美味しくしてくれます。ニンジンのかわりに、細かく刻んだカニカマやハムを入れても、お子さんに喜ばれるアレンジ茶碗蒸しが完成しますよ。泡だて器や箸で、ダマがなくなるまで、なめらかになるようによく混ぜ合わせます。容器を覆う際は、吹きこぼれを防ぐために、少し大きめの皿で覆うか、蓋付きの電子レンジ容器を使用する場合は蓋をしてください。ラップを使う場合は、蒸気穴を数カ所開けてください。電子レンジに入れ、まず3分間加熱します。3分後、様子を見て、まだ固まっていないようなら、さらに2分加熱します。合計で約5分が目安ですが、卵や水の量、電子レンジの性能によって加熱時間は多少異なりますので、3分経過後に状態を確認しながら調整してください。
Step 2
茶碗蒸しがちゃんとできているか確認するには、スプーンで表面をそっと押してみてください。透明な液体が出てくれば、中までしっかり火が通っています。もし、まだ生っぽいようでしたら、30秒から1分ほど追加で加熱してください。加熱しすぎると、固くパサパサになってしまうことがあるので注意しましょう。
Step 3
ふわふわでとろとろのレンジ茶碗蒸しが完成しました！温かいうちにいただくのが一番美味しいです。ご飯のおかずにも、お子さんのおやつにもぴったりです。
