超簡単！チキンマヨ丼：残ったチキン活用レシピ
余ったチキンで手作り！美味しいチキンマヨ丼の作り方（簡単ソースレシピ付き）
冷蔵庫に残ったチキンが、素晴らしい一食に大変身！自家製特製ソースでさらに風味豊かになったチキンマヨ丼のレシピをご紹介します。簡単なのに満足感があり、お弁当にもぴったりです。
主な材料- 残った調理済みチキン 2〜3切れ（骨を取り除き、ほぐしたもの）
- 卵 1個
特製ソース- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ2
調理手順
Step 1
フライパンに少量の油を熱し、溶いた卵1個を流し入れて、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。炒めすぎると食感が硬くなるので注意しましょう。
Step 2
残ったチキンの身をほぐし、食べやすい大きさにします。ほぐしたチキンをフライパンに入れ、軽く炒めて風味を引き出します。
Step 3
小さなボウルにオイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ2を入れてよく混ぜ、特製ソースを作ります。炒めているチキンにこのソースを加えて、照りが出るまで軽く炒めれば、美味しいチキントッピングの完成です。
Step 4
お弁当箱や器に温かい白米をぎゅっと詰め込みます。その上に、作ったスクランブルエッグを、ご飯の縁に沿ってきれいに盛り付けます。中央にチキンを乗せるスペースを空けておき、卵で土台を作るように配置します。
Step 5
次に、味付けしたチキンを、お弁当の中央にきれいに山盛りにします。ご飯と卵の上にチキンがたっぷりのるように盛り付けるのがおすすめです。
Step 6
チキンの中央にマヨネーズを、ジグザグに、またはお好みの模様で美しくかけます。お好みで、さらにチキンを加えても良いでしょう。
Step 7
最後に、彩りとしてプラムとゴールデンキウイを添えます。小さな容器には、甘酸っぱい福神漬けを細かく切って入れると、見た目も味も素晴らしいチキンマヨ丼弁当が完成します。どうぞ召し上がれ！
