超簡単！ジャジャン쫄麺（ジョルミョン）炒め：特別な一人ごはん
#ジョルミョンレシピ #ジャジャン粉レシピ #ジャジャンジョルミョン作り方 #超簡単ジャジャンジョルミョン #ジャジャン粉 #ブルダックソース
一人でも満足できる特別な一皿！ 쫄면（ジョルミョン）のモチモチ食感と、짜장（チャジャン）粉の深い風味が絶妙に絡み合う「짜장쫄볶이（チャジャンジョルミョン）」をご紹介します。コチュジャンやトッポッキのタレの代わりに、手軽に짜장（チャジャン）粉を使い、떡（トック：お餅）の代わりにモチモチとした감자수제비（カムジャスジェビ：じゃがいもすいとん）を加えて、さらに特別感をプラスしました。ほんのり甘みのある짜장（チャジャン）に、불닭소스（ブルダックソース）を少量加えてピリ辛さをプラスし、砂糖の代わりに카라멜소스（キャラメルソース）を使うことで、まるで中華料理店で食べる짜장면（チャジャンミョン）のような、深みとコクのある味わいに仕上げました。超簡単짜장쫄볶이（チャジャンジョルミョン）で、おうちでも本格的な一人ごはんを楽しみましょう！
材料- 쫄면（ジョルミョン）麺 100g
- キャラメルソース 大さじ1
- ブルダックソース 小さじ1
- じゃがいもすいとん 5個
- 짜장（チャジャン）粉 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、쫄면（ジョルミョン）麺を準備します。固まっている麺は、下の部分の麺をつかみ、手のひらで優しくこするようにしてほぐすと、より簡単かつ素早くバラバラにできます。ある程度ほぐれたら、上の部分も優しくこすりながら、完全にほぐして準備してください。
Step 2
インスタントラーメンを茹でる時のように、麺がひたひたに浸かるくらいの水を鍋に入れ、しっかりと沸騰させます。沸騰したら、ほぐした쫄면（ジョルミョン）麺と準備したじゃがいもすいとんを加え、一緒に茹でます。쫄면（ジョルミョン）はラーメンよりも早く茹で上がるので、もし水分が多すぎると感じたら、お玉一杯分ほど取り除いても構いません。
Step 3
麺とすいとんが茹で上がる間に、沸騰しているお湯に짜장（チャジャン）粉（大さじ3）、불닭소스（ブルダックソース）（小さじ1）、카라멜소스（キャラメルソース）（大さじ1）を加えます。全ての材料が茹であがったら、すぐに火を止め、ダマにならないよう手早くかき混ぜながら、ソースをよく混ぜ合わせます。
Step 4
出来上がった짜장쫄볶이（チャジャンジョルミョン）を、食べるのに適した器にたっぷり盛り付けます。撮影のためにきれいな器に移しましたが、実際には鍋のまま食べても、とても手軽で良いでしょう。
Step 5
目玉焼きはあらかじめ準備しておきます。お好みに合わせて、半熟または固焼きでおいしく焼いてください。
Step 6
짜장쫄볶이（チャジャンジョルミョン）の上に、きれいに焼いた目玉焼きを乗せ、刻んだネギと香ばしい白ごまをパラパラと散らせば、おいしい짜장쫄볶이（チャジャンジョルミョン）の完成です！目玉焼きを含めても、合計で約7分ほどでパパッと作れるほど簡単です。ほのかな甘みと、かすかに広がるピリ辛さが絶妙です。もし、さらに辛さを求めるなら、불닭소스（ブルダックソース）を追加するか、唐辛子粉や 청양고추（チョンヤンコチュ：韓国の青唐辛子）を刻んで加えてみてください。キャラメルソースを使うと、本当にユニークな風味が際立ちます！本当におすすめのレシピです。
