超簡単！おうちで本格 감바스 알 아히요
こんなに簡単でいいの？絶品 감바스 알 아히요 & アリオ・オリオ パスタの作り方
作る工程は驚くほどシンプルなのに、味わいは格別！ 감바스 알 아히요 は、どんなシーンにもぴったりのスペイン料理です。さあ、始めましょう！
主な材料- 新鮮なエビ 150g（中サイズ推奨）
- ニンニク 7かけ
- ミニトマト 7個
- しいたけ 2個
- ペペロンチーノまたは乾燥唐辛子 少々（お好みで調整）
- バケットまたはシンプルなパン（軽くトーストしたもの）
- 茹でたスパゲッティ 少々（オプション）
- 黒こしょう 少々
- 塩 少々
- 新鮮なパセリ 少々（みじん切り）
- オリーブオイル たっぷり
調理手順
Step 1
まず、下処理したエビに軽く黒こしょうと塩を振って下味をつけます。こうすることで、エビ本来の甘みが引き立ちます。
Step 2
ニンニクは皮をむき、薄切りにします。薄切りにすることで、ニンニクの風味がオリーブオイルにしっかり移ります。
Step 3
ミニトマトは洗って半分に切り、しいたけは石づきを取って食べやすい大きさに切ります。きのこは小さすぎないように切ると、食感が良くなります。
Step 4
辛味を加えるペペロンチーノまたは乾燥唐辛子は、手で粗く砕いておきましょう。種を取り除くと辛さが和らぎます。お好みで量を調整してください。
Step 5
カリッといただくバケットや、シンプルなパンを用意しましょう。パンは乾いたフライパンで軽くトーストすると、より美味しくなります。外はカリッと、中はふんわりと焼き上げてください。
Step 6
これで全ての材料の準備が完了しました！ 감바스はスキレットで作ると保温性が高くより美味しく仕上がりますが、普通のフライパンでも大丈夫です。深めのフライパンに、具材が半分浸るくらいのたっぷりのオリーブオイルを注ぎます。オリーブオイルが料理の風味を豊かにしてくれます。
Step 7
フライパンにスライスしたニンニクを入れ、弱めの中火でじっくりと炒めます。強火だと焦げ付きやすいので注意してください。ニンニクの香りをじっくりとオイルに移すのがポイントです。
Step 8
ニンニクがきつね色になり始めたら、砕いた唐辛子と下味をつけたエビを加えます。エビは火を通しすぎないように注意しましょう。プリプリとした食感を保つのがコツです。
Step 9
エビの色が変わり、火が通ってきたら、切ったミニトマトとしいたけを加えて一緒に炒めます。野菜が柔らかくなり、エビとニンニク風味のオイルを吸って、さらに美味しくなります。
Step 10
最後に、味見をしながら塩とこしょうで味を調え、刻んだパセリを散らせば完成です。本当に簡単でしょう？これらの工程はすべて15分以内に完了します！
Step 11
熱々の 감바스 をトーストしたパンと一緒に召し上がってください。熱いオイルにパンを浸して食べるのも楽しいですし、その美味しさは格別です。ビールやワインのお供にも最高ですよ！
Step 12
アリオ・オリオ・パスタとして楽しみたい場合は、 감바스 を調理している間に、別の鍋でスパゲッティを茹でておきます。そして、茹で上がったパスタを 감바스 のフライパンに入れて一緒に軽く炒め合わせます。 감바스 のオイルがパスタに絡み、絶品の アリオ・オリオ が出来上がります。
Step 13
こうして作ると、もう止まらない美味しさです！最高！
