超簡単！おいしいおでんの炒め物レシピ（オムクボッケン）

みんな大好き！国民的おかず、おでんの炒め物

冷蔵庫にある身近な食材、おでん（韓国の練り物）でパパッと作れる、簡単なのにとってもおいしい炒め物のレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、お子さんのおやつにもぴったりです。

おいしいおでんの炒め物のための第一ステップ！おでんは食べやすい大きさ（幅約2cm）に切ってください。熱湯でさっと湯通しすると、余分な油や不純物が取れて、よりすっきりとした味わいになります。約30秒湯通ししたら、水気をよく切ってください。

Step 1

野菜の準備も手軽に！玉ねぎはおでんと似たような大きさに千切りにします。にんにくは薄切りにするか、みじん切りにして準備してください。長ねぎは斜め切りにすると、彩りも良く、料理によく馴染みます。

Step 2

さあ、炒めましょう！熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、準備した長ねぎとにんにくを入れて弱火で炒め、香りを引き出します。ねぎとにんにくの良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて、しんなりするまでさっと炒めてください。（ヒント：炒めすぎると水っぽくなるので注意しましょう！）

Step 3

香ばしく炒めた野菜に、湯通ししたおでんを加えて一緒に炒め合わせます。おでんがフライパンにくっつかないように、混ぜながら炒めてください。

Step 4

調味料で味を調える番です。醤油大さじ1とヨンデュチョンヤンチョ（または普通の醤油＋唐辛子）大さじ1を加え、材料に調味料が均一に絡むように、よく混ぜながら炒めてください。（ヒント：甘めがお好みなら、砂糖や水あめを少し加えても美味しいですよ。）

Step 5

最後に、ごま油を少量たらして風味を加えれば、おいしいおでんの炒め物の完成！火を止めて全体をよく混ぜれば、立派なご飯のおかずができあがります。温かくても美味しいですし、冷めても美味しい、みんなに愛されるおかずです。

Step 6