赤ちゃん初めての野菜体験：優しいズッキーニと白菜のおかゆ
初期離乳食ステップ2、甘いズッキーニとシャキシャキ白菜で作る栄養満点のおかゆ
赤ちゃんの消化力を育む初期離乳食ステップ2！前段階でズッキーニにアレルギー反応がなかったら、この時期（生後6～7ヶ月頃）から食べられる白菜を加えて、さらに豊かな栄養と美味しさを届けましょう。ご自宅にある新鮮なズッキーニと白菜で心を込めて作ったこのおかゆは、ズッキーニの優しい甘さと白菜のシャキシャキした食感が絶妙です。牛肉とズッキーニ、白菜のおかゆレシピも既に実証されているので、野菜だけでも十分に美味しく、栄養バランスが良いと確信しました。赤ちゃんの健やかな食習慣の形成を助ける、甘くて栄養満点のズッキーニと白菜のおかゆを今すぐ作ってみてください！
材料- 米 25g（約大さじ2）
- ズッキーニ 20g（約1/4本）
- 白菜 20g（白菜の葉1～2枚）
- 水 350ml
調理手順
Step 1
まずはお米の準備です。米25g（約大さじ2）をきれいに洗い、30分から1時間ほど十分に浸水させてください。お米をあらかじめ浸水させておくと、お米がふっくらとほぐれて、よりきめ細かく消化の良い離乳食を作ることができますよ。
Step 2
新鮮な白菜を準備しましょう。白菜は外側の汚れた部分をきれいに洗い流し、柔らかい内側の葉の部分だけを使ってください。白菜の白い軸の部分は固いことがあるので、柔らかい葉の部分を中心に細かく刻むと良いでしょう。
Step 3
次は甘いズッキーニの番です！ズッキーニはきれいに洗い、皮をむき、中の種の部分を取り除いてください。種の部分を取り除くことで、離乳食がより滑らかで、すっきりとした味になります。
Step 4
野菜を蒸す時間です。蒸し器に準備した白菜とズッキーニを一緒に入れ、約5～7分ほど蒸してください。野菜が透明になり柔らかくなるまで蒸すと、離乳食の舌触りが格段に良くなります。蒸す過程で野菜の甘みが引き出され、赤ちゃんがより喜んで食べてくれるはずです。
Step 5
ミキサーに全ての材料を入れて、滑らかに混ぜ合わせましょう。あらかじめ浸水させたお米、蒸したズッキーニと白菜、そして水200mlをミキサーに入れ、細かく撹拌してください。お米が塊にならないよう、十分に撹拌することが重要です。
Step 6
次に、鍋に全ての材料を移して煮込みます。ミキサーにかけた材料を鍋に注ぎ、残りの水150mlを加えてよく混ぜ合わせます。合計の水量は350mlになります。
Step 7
中弱火でゆっくりと煮込んでください。離乳食が鍋底に焦げ付かないよう、絶えずかき混ぜながら煮る必要があります。約10～15分ほど煮て、離乳食が透明になり、お米がふっくらとほぐれてとろみがつくまで煮てください。お好みのとろみ加減になるまで、煮る時間を調整してください。
Step 8
温かいうちに、目の細かいザルでこしてください。離乳食が冷めると固まってしまうことがあるので、少し温かいうちに目の細かいザルで数回こしてください。こうすることで、赤ちゃんが喉を通りやすい、より滑らかな離乳食が完成します。塊が残っている場合は、ヘラなどで優しく押しながらこしてください。
Step 9
じゃーん！見た目にも健康的で美しい色のズッキーニと白菜のおかゆが完成しました！赤ちゃんの健やかな成長への第一歩、美味しく始めましょう。
Step 10
完成したおかゆは、赤ちゃんが食べやすい量に分けて保存するのがおすすめです。私は50mlずつ4日分に分けて冷蔵保存しました。すぐに食べさせない場合は、冷凍保存し、食べる前に解凍して温めてください。
Step 11
ズッキーニと白菜が出会って生まれた離乳食は、美しい若葉色をしていましたが、赤ちゃんがおかゆを食べた後にゲップをした際に、ほんのりと白菜を茹でた匂いがして、最初は少し驚きました…。しかし、赤ちゃんが美味しそうに食べてくれると、とても嬉しかったです！赤ちゃんごとに好む味は異なるので、野菜の種類や割合を少しずつ調整しながら、赤ちゃんに合った離乳食を見つけてあげることが大切です。
