赤ちゃんのための無塩手作りバター
生クリーム100%で自家製無塩バターを手作り！簡単・シンプル！赤ちゃんのおやつにも最適
市販のバターの添加物が気になる方へ。新鮮な生クリーム100%だけを使って、ご家庭で手軽に作れる無塩の手作りバターをご紹介します。赤ちゃんのおやつとしても安心・安全。乳脂肪、水分、タンパク質で構成された、ピュアなバターの風味をぜひお楽しみください。作り方は想像以上に簡単ですよ！
材料- 新鮮な生クリーム（乳脂肪分100%）
調理手順
Step 1
まずは、必要な道具から揃えましょう。生クリームを泡立てるためのボウルと、泡立て器（ハンドミキサーやスタンドミキサーの泡立て器アタッチメントも便利です）が必要です。清潔なものを用意してくださいね！
Step 2
生クリームは鮮度が命です。必ず賞味期限を確認し、冷蔵庫で保管してください。原材料名を確認して、「乳脂肪分100%」と表示されている新鮮な生クリームを選ぶのがおすすめです。これにより、最もピュアなバターを作ることができます。
Step 3
準備したボウルに、新鮮な生クリームをすべて注ぎ入れます。もし、残った生クリームを他の料理に使う予定がある場合は、量はお好みで調整しても大丈夫です。ただ、経験上、冷蔵庫に残しておくと結局使わずに捨ててしまうことが多いので、使い切れる量だけ作ることをおすすめします。
Step 4
ここからが本番！泡立て器を使って、生クリームを泡立て始めます。最初はゆっくりと、徐々にスピードを上げて、とろりとするまで混ぜてください。最初は液体だった生クリームが、だんだんと形を成してくるのがわかります。
Step 5
約3分ほど泡立てると、写真のように、ふわっとしたホイップクリームのような状態になってきます。まだバターになる前なので、もう少し頑張って泡立てましょう！
Step 6
さらに泡立てを続けると、生クリームの粒子がまとまり始め、塊になるような感触がしてきます。この段階から、質感が目に見えて変わってくるのを実感できるはずです。
Step 7
泡立てるのをやめずに続けると、生クリームが分離し、黄色いバターの塊と、乳白色の液体（バターミルク）が生成されます。このバターミルクは、そのまま飲んでも栄養価が高く、パンやクッキーなどの製菓に使うと、風味が格段に豊かになりますよ。ぜひ取っておいて活用してみてください！
Step 8
私はバターミルクをさらに分離させるために、少し長めに泡立てました。このように、バターの塊とバターミルクがはっきりと分離するまで、十分に泡立てることが重要です。
Step 9
分離したバターの塊を取り出し、ザルなどで余分なバターミルクをしっかり切ると、よりきれいに仕上がります。ガーゼを使うと、水分をより効果的に取り除くことができます。（ヒント：今回は、バターを氷水で洗う工程は省略しました。冷水で洗うとバターがより固まり、不純物を取り除くのに役立ちますが、ご家庭ですぐに食べる場合は省略しても問題ありません。）
Step 10
これでバターの完成です！清潔な使い捨て手袋を着用し、バターの塊を丸めましょう。手で丸く転がすことで、より滑らかで美しい形のバターになります。赤ちゃんのおやつにする場合は、この段階で形を可愛くすると、さらに喜んでくれるはずです！
Step 11
出来上がった手作りバターは、密閉容器に移して冷蔵庫で保管してください。冷やすことでバターが固まり、使いやすい状態になります。新鮮な手作りバターを、トーストやパン、お料理などに添えて、美味しくお楽しみください！
