赤ちゃんのための柔らか牛肉とズッキーニの炒め物
赤ちゃん初めての牛肉料理！柔らかくて美味しい牛肉とズッキーニの炒め物レシピ
赤ちゃんの健康とお口に合う、柔らかくて美味しい牛肉とズッキーニの炒め物レシピをご紹介します。あっさりとした牛肉と、ほのかな甘みのズッキーニの組み合わせは、離乳食や幼児食にぴったりです。特別な調味料を使わず、素材本来の味を活かしているので、安心して作ってあげられます。
主な材料- 玄米油 大さじ1（赤ちゃん用をご使用ください）
- 牛ひき肉 50g（脂身の少ない部位、例：ヒレ肉、もも肉がおすすめです）
- ズッキーニ 100g
調理手順
Step 1
牛ひき肉は冷たい水に10分ほど浸して血抜きをしてください。血抜きをすることで、牛肉の臭みが減り、より柔らかく仕上がります。（柔らかい食感を出すために、赤身の多いヒレ肉やもも肉を使うのがおすすめです。）
Step 2
きれいに洗ったズッキーニ100gは、赤ちゃんが食べやすいように、細すぎないように、長細く切って準備してください。細すぎると煮崩れしやすくなります。
Step 3
フライパンに赤ちゃん用の玄米油（またはお使いの食用油）大さじ1を熱し、ガスコンロの中火で予熱します。調理中に火が強すぎると焦げ付きやすくなるので注意しましょう。
Step 4
血抜きをした牛ひき肉をフライパンに入れ、表面の色が変わって火が通る程度にさっと炒めてください。牛肉は炒めすぎると固くなるので、さっと火を通すのがポイントです。
Step 5
牛肉にある程度火が通ったら、切っておいたズッキーニをフライパンに加えてください。牛肉とズッキーニがなじむように混ぜ合わせます。
Step 6
ガスコンロの中火で、ズッキーニが柔らかくなるまで炒めてください。ズッキーニが透明になり、少ししんなりしたら全てに火が通っています。味付けは不要で、素材本来の甘みで美味しく仕上がります。赤ちゃんに温かくして与えてください。
