赤ちゃんに優しいほうれん草のおひたし

【超簡単幼児食】赤ちゃん用ほうれん草のおひたしの作り方

冬のほうれん草は根まで甘くて美味しいので、どんな料理にもぴったりです。このレシピでは、香ばしいごま油をたっぷり使って、赤ちゃんが食べやすいように柔らかく美味しいほうれん草のおひたしの作り方をご紹介します。離乳食後期や幼児食初期の栄養満点な野菜のおかずとして最適です。

まず、新鮮なほうれん草を用意します。黄色くなった葉や傷んだ葉は、きれいに取り除きましょう。このレシピは赤ちゃん用なので、冬ほうれん草は根まで美味しいですが、食べやすいように根元は切り落とします。

Step 1

ほうれん草を水にさっと浸してから、葉の間にある土や汚れが完全に落ちるように、数回丁寧に洗い流します。こうすることで、ほうれん草がより一層きれいになります。

Step 2

鍋にたっぷりの水を入れ、塩小さじ0.5を加えて強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、下準備したほうれん草を入れ、わずか30秒だけ手早く茹でます。ほうれん草は茹ですぎると柔らかくなりすぎたり、栄養素が失われたりするので注意してください。

Step 3

茹で上がったほうれん草は、熱いうちにすぐに冷水にとり、粗熱を取ります。冷水で冷やすことで、ほうれん草の色がより鮮やかになり、シャキッとした食感を保つことができます。手でしっかりと水気を絞ったら、赤ちゃんが一口で食べやすいように、食べやすい大きさに刻んでください。

Step 4

準備したほうれん草に、おろしにんにく小さじ1、だし醤油小さじ1、香ばしいごま油大さじ1、そして白ごま少々を全て加えます。調味料が均一に混ざるように、手で優しく丁寧に和えてください。強く混ぜすぎるとほうれん草が崩れてしまうことがあるので、慎重に扱ってください。

Step 5