贅沢な香りのトリュフパスタ（しらたき麺使用）
罪悪感なく楽しむダイエットパスタ：風味豊かなトリュフクリームしらたきパスタ
ダイエット中でもパスタが食べたくなること、ありますよね？カロリーの心配は一旦忘れて、こんにゃく麺（しらたき）で味と香りが格別なトリュフクリームパスタを作ってみましょう。ヘルシーでありながら、豪華な一食が完成しますよ。
主な材料- しらたき麺 200g
- 鶏むね肉 1/2パック（約100g）
- 新鮮なマッシュルーム 3個
- おろしにんにく 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
ソース- 挽きたての黒こしょう 少々
- オットギ フレスコ トリュフクリームスパゲティソース 大さじ3
- 挽きたての黒こしょう 少々
- オットギ フレスコ トリュフクリームスパゲティソース 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、しらたき麺は流水で数回、丁寧にすすいでください。すすいだ後はザルにあげて、しっかりと水気を切ることが重要です。こんにゃく特有の臭みを抑え、炒めたときに水分が出るのを防ぎます。
Step 2
新鮮なマッシュルームはきれいに洗い、傘の部分の薄皮をむいてください。皮をむくことで、食感がより柔らかくなり、見た目もすっきりします。写真のように、傘の上の方から優しく剥がすと簡単に取れます。
Step 3
皮をむいたマッシュルームは、約1cm幅の細切りにします。鶏むね肉は、火を通す前に、繊維に沿って手で食べやすい大きさに裂いてください。裂いて使うと、ソースがよく絡み、より美味しくなります。
Step 4
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、中火以下に火を弱めて、おろしにんにくを炒めます。焦がさないように注意しながら、白っぽく火が通り、香ばしい香りが立ち上るまでじっくりと炒めるのが、風味を引き出す秘訣です。（写真のように白く濁って香りがしてきたらOKです。）
Step 5
にんにくの香りが十分に出たら、準備しておいたマッシュルームの細切りと、裂いた鶏むね肉をフライパンに加え、一緒に炒めます。鶏むね肉に火が通り、マッシュルームがしんなりするまで炒めてください。
Step 6
炒めた具材に、水気をしっかり切ったしらたき麺を加えます。具材と絡むように、優しく炒め合わせます。
Step 7
いよいよ味の決め手となるソースを加える時です。オットギ フレスコ トリュフクリームスパゲティソースを、ご飯用のスプーンで3杯、たっぷりと加えてください。トリュフの豊かな香りが食欲をそそります。
Step 8
ソースとしらたき麺、そして具材がよく絡むように炒めながら、水分を少し飛ばします。お好みの、とろりとした濃厚さになるまで炒めたら、豪華なトリュフクリームしらたきパスタの完成です。
Step 9
完成したパスタを、きれいな皿に盛り付けましょう。お好みで、挽きたての黒こしょうを軽く振ったり、パルメザンチーズを添えていただくと、より一層豊かな風味を楽しめます。美味しくてヘルシーなパスタをどうぞ！^^
