豚肩ロースと野菜、チーズたっぷりの満足炒飯
お家で楽しむ美味しい豚肩ロース炒飯レシピ
柔らかい豚肩ロース、シャキシャキ野菜、香ばしいチーズが調和した、お子様から大人までみんな大好きな満足の一品、「豚肩ロース野菜チーズ炒飯」をご紹介します。特別な日や、お子様のリクエストに応えて心を込めて作ってみましょう！
主な材料- 豚肩ロース 1枚 (約150-200g)
- キャベツ 1/4個 (一口大に切る)
- 玉ねぎ 1/4個 (角切り)
- 長ネギ 少々 (小口切り)
- 人参 少々 (薄切り)
- 温かいご飯 2膳分
- 海苔 少々 (味付け海苔推奨)
調味料・その他- 塩 少々 (下味用)
- こしょう 少々 (下味用)
- 砂糖 少々 (下味用)
- 濃口醤油 大さじ1.5
- ごま油 大さじ2 (炒め用大さじ1、仕上げ用大さじ1)
- 卵 1個
- モッツァレラチーズ ひとつかみ
- 塩 少々 (下味用)
- こしょう 少々 (下味用)
- 砂糖 少々 (下味用)
- 濃口醤油 大さじ1.5
- ごま油 大さじ2 (炒め用大さじ1、仕上げ用大さじ1)
- 卵 1個
- モッツァレラチーズ ひとつかみ
調理手順
Step 1
まず、炒飯に入れる野菜を準備しましょう。キャベツと玉ねぎは一口大の角切りにし、長ネギは小口切りにします。人参は彩りを良くするために薄切りにします。このように事前に野菜を準備しておくと、調理がずっと楽になります。
Step 2
次に豚肩ロースを焼く番です。フライパンを強火で熱し、豚肩ロースを1枚入れます。豚肩ロースの両面に塩、こしょう、砂糖を軽く振って下味をつけます。強火で表裏をこんがりと焼き、豚肩ロース特有の風味を引き出します。
Step 3
豚肩ロースがこんがり焼けたら、ハサミで食べやすい大きさに切ります。中心までしっかり火が通り、赤い部分がなくなるまで加熱してください。豚肩ロースが焼けたら、準備しておいたキャベツと玉ねぎを加え、ごま油大さじ1を回し入れます。全ての材料が均等に混ざるように中強火で手早く炒め、野菜のシャキシャキ感を保ちます。
Step 4
先に切っておいた人参をフライパンに加え、一緒に炒めます。人参が少し柔らかくなる程度に短時間炒めて彩りを加えます。このように野菜を炒めることで、炒飯の食感と栄養がより豊かになります。
Step 5
いよいよご飯を加えて炒める時です。温かいご飯2膳分をフライパンに入れ、濃口醤油大さじ1.5を均等に回しかけます。ヘラを使ってご飯の塊をほぐしながら、全ての材料と醤油がよく混ざるように丁寧に炒めてください。
Step 6
炒飯の風味を豊かにする卵と、香ばしさを加えるモッツァレラチーズを加えます。卵はご飯の上に落とし、その上にモッツァレラチーズをたっぷりと散らします。最後に、ごま油大さじ1をもう一度回し入れ、ご飯でチーズと卵をよく覆い、弱火でチーズが溶けるまで待ちます。この過程でご飯が蒸気を吸って、よりふっくらと仕上がります。
Step 7
最後に、味付け海苔をちぎるか細かく切って炒飯の上に散らします。海苔の旨味が炒飯全体の味を一層引き立ててくれます！ご飯と海苔が均一に混ざるように軽くもう一度混ぜたら、美味しい豚肩ロース炒飯の完成です！
Step 8
このレシピは、子供が作ってほしいとリクエストした通りの方法で作ってみました。お子様の好みを反映した特別な炒飯で、楽しい食事の時間を作りましょう！
