豚肉のコチュジャン焼き（甘辛味）
キャンプの楽しみ：豚肉のコチュジャン焼き（甘辛タレ）レシピ
キャンプやアウトドア活動にぴったりの、簡単で美味しい豚肉料理です。甘辛い風味が絶妙で、事前に漬け込んでおけばさらに手軽に調理できます。
主材料
- 豚肩ロース肉 600g
甘辛ダレ
- コチュジャン 大さじ5
- おろしニンニク 大さじ1.5
- はちみつ 大さじ3
- 料理酒（またはみりん）大さじ3
- 生姜パウダー 小さじ1（0.3大さじ相当）
- コチュジャン 大さじ5
- おろしニンニク 大さじ1.5
- はちみつ 大さじ3
- 料理酒（またはみりん）大さじ3
- 生姜パウダー 小さじ1（0.3大さじ相当）
調理手順
Step 1
まずは、この料理の主役となる新鮮な豚肩ロース肉600gを用意します。厚切りの豚肩ロースは、焼いたときに肉汁が豊かに閉じ込められ、より一層美味しく仕上がります。
Step 2
次に、美味しいコチュジャンタレを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ5、おろしニンニク大さじ1.5、甘みを加えるはちみつ大さじ3、豚肉の臭みを消し、照りを加えてくれる料理酒（またはみりん）大さじ3、そしてほのかな香りを添える生姜パウダー小さじ1（0.3大さじ換算）を全て入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせ、美味しいタレを完成させてください。
Step 3
準備した豚肩ロース肉を、作ったコチュジャンタレの上に乗せます。
Step 4
手や調理器具を使って、お肉の1枚1枚にタレがしっかりと絡むように、まんべんなく混ぜ合わせます。タレがお肉によく染み込むことが美味しさの秘訣です。
Step 5
タレを絡めたお肉は、広めの器やジップロックに入れ、常温で約1時間ほど漬け込みます。時間を節約したい場合や、キャンプや旅行の前に準備しておきたい場合は、タレを絡めたお肉を密閉容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせてから持っていくと、より一層深い味わいが楽しめます。このように前もって準備しておけば、キャンプ場でとても手軽に美味しい料理を完成させることができますよ。
Step 6
さあ、美味しく焼いていきましょう！フライパンを中火弱に熱し、タレに漬け込んだお肉をフライパンに乗せ、表裏を返しながらこんがりと焼き上げます。コチュジャンタレは焦げ付きやすいので、必ず弱火でじっくりと焼くのがおすすめです。もし焼いている途中でタレが焦げるのが心配な方や、よりしっとりとした食感が欲しい方は、焼いている途中にフライパンに少量の水を少しずつ加えるようにしながら焼くと、さらにジューシーに仕上がります。
Step 7
甘辛いタレがお肉にしっかりと染み込んだ、美味しい豚肉のコチュジャン焼きが完成しました！特別な日やキャンプ場で、忘れられない味を体験してください。^^
