豚肉と茄子の炊き込みご飯
ククツインプレッシャー炊飯器で作る、しっとり美味しい豚肉と茄子の炊き込みご飯
このレシピは製品提供を受けて作成されました。ククツインプレッシャー炊飯器で作る茄子ご飯は、一粒一粒がふっくらとしており、お米と肉の噛み応えが格別です。お米の一粒一粒を感じながら、口の中でご飯とお肉のハーモニーを楽しむことができます。茄子は皮と身の形を保ちながらも柔らかく、その中に隠された栄養価はしっかりと体に取り込むことができます。まるで、見えないお母さんの愛情と手間が、家族の健康と幸せをもたらすかのように。
主な材料- 茄子 1本
- 豚肉 (細切れ) 100g
- 米 1カップ
- 水 200ml
- 長ネギ 1本 (小口切り)
味付け・混ぜ込み用- 醤油 大さじ3
- 料理酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- にんにく (みじん切り) 小さじ1/2
- 長ネギ (小口切り) 大さじ3
- 白ごま 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 料理酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- にんにく (みじん切り) 小さじ1/2
- 長ネギ (小口切り) 大さじ3
- 白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
今日の美味しい料理、豚肉と茄子の炊き込みご飯をククツインプレッシャー炊飯器と一緒に作りましょう。まず、洗った米1カップと水200mlを炊飯器の内釜に入れて準備します。(茄子1本、細切れの豚肉100g、長ネギ1本は一時的に置いておきます。)
Step 2
豚肉に料理酒大さじ1を加え、優しく揉み込んで下味をつけます。こうすることで、お肉がより柔らかくなり、臭みも取れますよ。
Step 3
長ネギ1本はきれいに洗い、小口切りにします。タレ用と、炊き込み用に使います。細かく切るほど、風味がよく引き立ちます。
Step 4
茄子はきれいに洗い、ヘタを取り、縦半分に切ってから、厚さ0.5cmの食べやすい大きさに切ります。あまり薄すぎると、ご飯と一緒に蒸したときに崩れてしまうので注意しましょう。
Step 5
ククツインプレッシャー炊飯器の蓋を開け、準備したお米と水200mlを内釜に入れます。
Step 6
次に、炊飯器の蓋を閉め、前面の操作パネルを見ると、「無圧」と「高圧」を選べるダイヤルがあります。ここでは「無圧」の方向に回してください。ククツインプレッシャー独自の便利な圧力調整機能で、さらに美味しいご飯が炊けますよ。
Step 7
ククツインプレッシャーのデュアルモーションバルブとIH高火力機能は、お米一粒一粒をそのまま生かして炊き上げる秘訣です。「無圧」モードは、お米がパラッとした食感に、「高圧」モードは、お米がもちもちとした食感になりますので、お好みの食感に合わせて使い分けると良いでしょう。今日は「無圧」白米炊飯モードを使用します。
Step 8
炊飯器の操作パネルで「無圧炊飯」の文字に明かりが灯るのを確認し、その文字を押すと「無圧 白米炊飯 開始」という音声案内が流れます。さあ、美味しいご飯が炊き始めます!
Step 9
炊飯器のディスプレイに、炊飯予定時間が表示されます(約33分)。この時間を見ながら、具材を入れるタイミングを計ることが、茄子ご飯を成功させるためのとても大切なコツです。早すぎたり遅すぎたりしないように、タイミングをしっかり合わせましょう。
Step 10
炊飯開始から約10分後、「Open Cooking」ボタンを押してください。そして、炊飯器の蓋をそっと開けます。「Open Cooking」機能は、具材の食感をそのまま生かし、茄子ご飯の美味しさを一層引き立てる隠れた立役者です。具材を入れる間、約3分間調理が一時停止するので、この時間内に手早く作業を完了してください。
Step 11
内釜に具材を入れる前に、炊飯器の蓋がスムーズに開くよう、「スマートロック解除」の表示を確認してください。
Step 12
蓋を開けたら、炊飯中に下にあったご飯の上に、下味をつけた豚肉、切った茄子、そして小口切りにした長ネギを均一に広げて乗せます。具材がご飯の上に均等に広がるようにすることが重要です。
Step 13
次に、醤油大さじ3とごま油大さじ1を具材の上に均一に回しかけます。このように味付けをすることで、ご飯と具材が一緒に炊き上がり、美味しい風味が加わります。味付けをしたら、蓋を閉めてください。
Step 14
ククツインプレッシャー炊飯器が、残りの炊飯を賢く完了させてくれます。その間に、美味しいタレを作りましょう。
Step 15
炊飯器が炊いている間に、別のボウルににんにくみじん切り小さじ1/2、長ネギ小口切り大さじ3、白ごま大さじ1を入れてよく混ぜ、美味しいタレを作ってください。お好みで醤油を少し加えても良いでしょう。
Step 16
炊き上がり音がしたら、炊飯器の蓋をそっと開けてください。ご飯と一緒に炊けた茄子と豚肉を、しゃもじでご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせます。ご飯茶碗に盛り付け、作ったタレを添えて美味しく召し上がれ!口いっぱいに広がる美味しい茄子ご飯の香りが、食卓を温かく満たしてくれるでしょう。ククツインプレッシャーのデザインと機能、すべてに満足しています!本当に大好きです!