豚肉とキムチのチゲ

美味しい豚キムチチゲの作り方！夕食にぴったりな絶品レシピ

ピリッと辛くてさっぱりとした味わいの豚キムチチゲを作りましょう。食欲をそそる旨辛スープがご飯によく合います。

こんにちは！今日は、皆さんに大人気の豚キムチチゲを、簡単で美味しく作る方法をご紹介します。スープは本当にさっぱりとしていて辛味もあり、ご飯がどんどん進むこと間違いなしです。それでは、手順を追って見ていきましょう！

Step 1

まず、キムチは食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切って準備してください。豚肉も同様の大きさに切ります。鍋を熱し、たっぷりの油をひき、おろしにんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意してくださいね！

Step 2

香ばしいにんにくの香りが立ったら、切っておいた豚肉を加えて強火で表面の色が変わるまで炒めます。豚肉の赤い部分がなくなる程度に炒めればOKです。

Step 3

豚肉の表面が焼けたら、切っておいたキムチを加えて一緒に炒めます。キムチが少し透明になり、しんなりするまで3〜5分ほど炒めると、チゲの旨味が格段にアップします。キムチがよく炒まったら、水700mlとキムチの漬け汁1/2カップを加えて強火で煮立たせます。

Step 4

スープが煮立ったら、だし醤油大さじ1で味を調えます。だし醤油がない場合は普通の醤油でも代用できますが、だし醤油を使うとより深い味わいになります。木綿豆腐1/4丁は大きめに切り、玉ねぎ1/4個は薄切りにして加えます。長ねぎ1掴みは斜め切りにしておきましょう。

Step 5

全ての材料を入れ、再び沸騰したら弱火にし、10分ほど煮込みます。具材の旨味がスープに溶け出して、美味しいスープになります。最後に粉唐辛子（細挽き）大さじ1を加えてよく混ぜ、さらに一煮立ちさせたら完成です。お好みで青唐辛子を加えても、よりピリ辛に仕上がりますよ。

Step 6

さあ、これで美味しい豚キムチチゲの完成です！熱々の白いご飯と一緒に召し上がってください。ピリ辛のスープと柔らかい豚肉の組み合わせは、本当に素晴らしい一食になりますよ。

Step 7