豚肉とガーリックの絶品チャーハンレシピ
おうちで簡単！美味しい豚肉とガーリックチャーハンの作り方
香ばしく焼いたニンニクは風味豊かで、体にも嬉しい食材です。このガーリックの風味をたっぷり効かせた豚肉チャーハンは、お子様にも大人気！簡単なのに本格的な一皿をお楽しみください。
主な材料- 豚肩ロース肉 300g（炒め物用、一口大にカット）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- ニンニク 5かけ（薄切り）
- ご飯 1膳分（温かいご飯がおすすめ）
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まずはフライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。薄切りにしたニンニクを入れ、香りが立つまでじっくりと炒め、きつね色にします。焦がさないように注意しながら、ニンニクの風味が全体に移るように炒めましょう。こうすることで、チャーハン全体に深みと豊かなガーリックの風味が広がります。
Step 2
ニンニクがきつね色になってきたら、一口大にカットした豚肩ロース肉を加えて一緒に炒めます。豚肉の色が変わり、火が通るまでしっかりと炒めて、臭みを取り除きます。
Step 3
薄切りにした玉ねぎを加え、豚肉と一緒に炒め合わせます。玉ねぎが透き通り、甘みが出てくるまで炒めると、チャーハンの旨味がさらにアップします。具材がフライパンにくっつかないように、時々かき混ぜながら炒めましょう。
Step 4
ここで味付けをします。塩小さじ1/2とこしょう少々を加えて、全体が均一に混ざるようにしっかりと炒め合わせます。味のバランスを整える大切な工程なので、丁寧に味を調えましょう。
Step 5
豚肉に火が通り、調味料が具材に馴染んだら、温かいご飯1膳分を加えます。ご飯がダマにならないように、ヘラなどで優しくほぐしながら炒めます。ご飯一粒一粒に美味しい調味料がコーティングされるように、しっかりと炒め上げてください。
Step 6
美味しく炒まった豚肉とガーリックチャーハンをお皿に盛り付けます。最後に、彩りよくパセリのみじん切りを散らせば、本格的な手作りチャーハンの完成です！どうぞ召し上がれ。
