豚肉でグレードアップ！絶品チャパグリ
おうちで簡単！本格豚肉チャパグリの作り方
インスタントラーメンがごちそうに大変身！市販のチャジャン麺に、風味豊かな豚肉と新鮮な野菜を加えて、さらにボリューム満点で美味しいチャパグリを作りましょう。もちもちの麺と濃厚なチャジャンソースの絶妙なハーモニーは、食欲をそそること間違いなしです。
主な材料- チャジャン麺（インスタント） 1袋
- 豚肉（バラ肉、肩ロースなどお好みで） 200g
- 玉ねぎ 1個
- 長ねぎ 1本
調理手順
Step 1
まずは、チャパグリをさらに特別なものにするための材料を揃えましょう。チャジャン麺のインスタントラーメン1袋、新鮮な豚肉200g、中くらいの玉ねぎ1個、そして香りの良い長ねぎ1本を用意します。豚肉の代わりに牛肉を使っても、とても美味しく仕上がりますよ！
Step 2
玉ねぎは太めの千切りにします。細すぎると炒めている間にぐちゃぐちゃになりやすいので、適度な太さがおすすめです。長ねぎは小口切りにします。白い部分は香ばしいネギ油を作るのに使い、青い部分は彩りとして活用できます。
Step 3
豚肉は、食べやすい大きさに切って準備しましょう。調理中に崩れないように、適切なサイズに切ることが大切です。もし、より高級で風味豊かなチャパグリがお好みなら、豚肉の代わりにマーブル模様の良い牛肉を使ってみてください。格段に深い味わいを楽しめます。
Step 4
それでは、調理を始めましょう。中火で熱したフライパンに、調理用油大さじ1をひき、刻んだ長ねぎを入れて、香ばしいネギ油を作ります。ねぎが焦げ付かないように注意しながら、弱めの中火でじっくり炒め、ねぎの風味を最大限に引き出すのがポイントです。
Step 5
ネギ油の香りが十分に出てきたら、太めに切った玉ねぎをフライパンに加え、透明になるまでじっくりと炒めます。玉ねぎが甘く炒まることで、チャジャンソースの旨味が増します。
Step 6
玉ねぎがある程度しんなりしたら、準備しておいた豚肉を加えて、表面がこんがりと焼き色がつくまで一緒に炒めます。豚肉同士がくっつかないように、時々かき混ぜながら炒めてください。
Step 7
豚肉と野菜がよく炒まったら、チャジャン麺の粉末スープを加えて、材料と均一に混ぜ合わせながら炒めます。スープが焦げ付かないように、弱めの中火で1分ほど炒めると、スープの風味がより引き立ちます。
Step 8
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、チャジャン麺の麺とかやく（乾燥具材）を茹でます。麺がちょうど良い固さに茹で上がったら、ザルにあけて水気をよく切ります。麺は茹ですぎるともちもち感が失われるので、袋の表示時間より30秒〜1分短めに茹でるのがおすすめです。
Step 9
茹で上がった麺を、炒めておいたチャジャンソースの上にのせ、ソースが麺によく絡むように軽く炒め合わせます。この工程で、麺がダマにならないように手早く混ぜることが大切です。美味しいチャパグリの形が見えてきました！
Step 10
お好みで、輪切りにした青唐辛子を加えてピリッとした辛さをプラスすると、さらに美味しくなります。目玉焼きを乗せると、見た目も味も完璧なチャパグリの完成です！（写真撮影のために省略しましたが、乗せると本当に美味しいですよ！）
Step 11
具材たっぷりで風味豊かな豚肉チャパグリの完成です！どうぞ召し上がれ！
