豚バラ肉たっぷり！絶品キムチチヂミ：いつものチヂミが格段に美味しくなる秘訣
おうちで本格的な味！豚バラ肉で風味アップ、外はカリカリ中はもちもちのキムチチヂミの作り方
今日は、外はカリッと、中はもちっとした、本当に美味しいキムチチヂミを作りました。今回は、薄切り豚バラ肉（デペサムギョプサル）をたっぷり加えて、いつものキムチチヂミとは一味違う、濃厚な旨味と香りをプラスしました！キムチチヂミはツナや海鮮を入れても美味しいですが、今日はお肉好きのための特別なレシピです。豚バラ肉の存在感をしっかり出すために、切らずにそのまま乗せて焼くことにしたのですが、これが大成功でした！もし切って入れると、どこにいったかわからなくなってしまうかもしれません。😉 キムチチヂミの上に豚バラ肉を重ねて乗せると、見た目も味も倍増！キムチチヂミと豚バラ肉を同時に楽しみたい時、このレシピ一つで二つの味を一度に味わえます。まさに一石二鳥のメニューですね！豚バラ肉を加えたからといって、難しくなることは全くありません。普段通りにキムチチヂミを作る感覚で、どなたでも美味しい豚バラキムチチヂミを完成させることができますよ。材料もシンプルなので、気軽に挑戦してみてください！
チヂミの材料- よく熟したキムチ 2掴み（たっぷりめ）
- 薄切り豚バラ肉（デペサムギョプサル） 7枚
- チヂミ粉（プチュムカル） 1カップ（約150g）
調理手順
Step 1
まずはキムチを準備しましょう。キムチは食べやすい大きさに刻んでください。キムチのヤンニョム（調味料）が多すぎると生地が水っぽくなることがあるので、キムチの汁気は軽く切ってから使うのがおすすめです。
Step 2
ボウルに刻んだキムチとチヂミ粉1カップを入れます。冷たい水を少しずつ加えながら混ぜ、生地を作ります。水の量はキムチの水分量によって変わるので、生地がゆるすぎず、硬すぎず、フライパンに薄く広げられるくらいの固さに調整することが大切です。（約150〜200ml必要になるでしょう。）スプーンで生地をすくった時に、ゆっくりと流れるくらいの固さが目安です。
Step 3
次に、フライパンを熱し、たっぷりの油をひきます。油が十分に温まったら、準備したキムチ生地をお玉一杯分ほど取り、フライパンに薄く広げます。チヂミの端が少し固まってきたら、その上に豚バラ肉を重ならないように、美味しそうに広げて乗せていきます。豚バラ肉は7枚程度が目安です。焼いている間に豚バラ肉から脂が出て、チヂミがさらに香ばしくなります。
Step 4
火を中弱火にし、チヂミの底面がきつね色になるまで待ちます。キムチだけの部分からは美味しいチヂミの香りが漂い、ひっくり返して豚バラ肉を乗せた面を焼く時には、香ばしい豚バラ肉を焼く匂いが食欲をそそります！この魅惑的な香りを楽しみながら、両面がきつね色でパリッとなるまで焼けば、この世にない特別な豚バラキムチチヂミの完成です！外はカリカリ、中はもちもち、そして豚バラ肉の濃厚な旨味も楽しめます。忘れられない美味しさになるはずです！
