豆腐を長持ちさせる保存方法：余った豆腐の活用術
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料理をしていると、いつも豆腐が半丁くらい余ってしまいますよね。でも心配いりません！正しい豆腐の保存方法を知っていれば、次のお料理にも新鮮な豆腐をそのまま使えます。余った豆腐を捨てずに美味しく活用できる、豆腐の保存方法を詳しくご紹介します。
必須材料- 調理後に余った豆腐
- きれいな水（浄水またはミネラルウォーター推奨）
- 塩少々
調理手順
Step 1
まず、お料理に使った後で余った豆腐を用意してください。そのままの形で保存しても、使いやすい大きさに切ってから保存しても構いません。
Step 2
豆腐を保存するための密閉容器を用意します。容器にきれいな水（できれば浄水やミネラルウォーターを使用）を入れ、塩をほんの少しだけ加えて溶かしてください。この塩水が豆腐の鮮度を保ち、雑菌の繁殖を抑える役割をします。豆腐を、水が豆腐全体を覆うようにそっと入れます。
Step 3
密閉容器の蓋をしっかりと閉め、空気が入らないように密閉してから冷蔵庫に保管してください。こうすることで、豆腐の乾燥や傷みを防ぐことができます。
Step 4
ちなみに、豆腐の賞味期限は一般的に製造日から14日間であり、消費期限はその賞味期限の90％まで延長できるという情報があります。これはあくまで適切な保存が行われた場合を前提としており、無条件に90日間新鮮であることを意味するものではありません。したがって、保存状態を随時確認し、新鮮さに問題がないかを必ず確認してから摂取することが安全です。
