豆腐とツナの煮物
とろけるような美味しさ！簡単ヘルシーな豆腐とツナの煮物
今日の夕食、何を作ろうか迷ったらコレ！冷蔵庫にある材料でパパッと作れる、味しみしみで美味しい豆腐とツナの煮物はいかがですか？ ふわふわの豆腐とあっさりしたツナの組み合わせは、家族みんなが喜ぶ味。簡単なのに栄養満点なので、忙しい日の献立にもぴったりです！
材料- 木綿豆腐 1丁（しっかりしたものがおすすめ）
- ツナ缶 1缶（油を切っておく）
- 干ししいたけ 3個（または生しいたけ）
- 長ねぎ 1本
- 玉ねぎ 1個
調味料- だし醤油（または魚醤）大さじ1
- 醤油 大さじ2
- コチュジャン（または粉唐辛子）大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- みりん（またはメープルシロップ）大さじ1
- こしょう 少々
- だし醤油（または魚醤）大さじ1
- 醤油 大さじ2
- コチュジャン（または粉唐辛子）大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- みりん（またはメープルシロップ）大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
玉ねぎは薄切りにして、鍋の底に全体が敷き詰まるように広げます。こうすることで、豆腐が鍋にくっつくのを防ぎ、玉ねぎの甘みが煮汁に溶け出して美味しくなります。
Step 2
豆腐は1.5〜2cm厚さに切り、玉ねぎの上に重ならないように並べます。木綿豆腐を使うと、煮崩れしにくく、形を保ったまま美味しく仕上がります。
Step 3
干ししいたけは石づきを取り、薄切りにして豆腐の上に散らします。生しいたけを使う場合は、軸を取って同様に切ってください。干ししいたけを使うと、より深い旨味が出ます。
Step 4
ボウルに、だし醤油（または魚醤）大さじ1、醤油大さじ2、コチュジャン（または粉唐辛子）大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、みりん（またはメープルシロップ）大さじ1、こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせて調味料を作ります。みりんは照りとコクを加えてくれます。
Step 5
作った調味料を、鍋の具材全体に均一にかけます。全体に調味料がなじむように軽く広げてください。
Step 6
具材が半分くらい浸るくらいの、だし汁（または水）を静かに注ぎ入れます。煮詰まり具合を見ながら、後で調整できるので、最初は少なめに加えるのがポイントです。
Step 7
ツナ缶は軽く油を切って、缶汁ごと鍋の中央に乗せます。ツナの旨味が煮汁に溶け込み、一層深みのある味わいになります。
Step 8
長ねぎは斜め薄切りにして、彩りよく鍋の上に散らします。食べる直前に加えると、香りが引き立ちます。
Step 9
中火で熱し、煮立ったら弱火にして蓋をし、10〜15分ほど煮込みます。時々様子を見て、具材に味が染み込み、煮汁が少しとろりとするまで煮詰めたら完成です！温かいご飯と一緒にどうぞ！^^
