豆もやしセパレトスープ：簡単 hangover スープ
ラーメンを茹でる時間と同じくらい素早く！二日酔い解消、豆もやしセパレトスープ
お酒を飲んだ翌日、温かくさっぱりとしたスープが恋しくなる時、最高の「豆もやしセパレトスープ」をご紹介します。一人分なので出汁なしで普通の水で煮ましたが、驚くほど美味しかったです！特にまっすぐな豆もやしを使ったので、スープの味がしっかりと染み出し、深い味わいを引き出すことができました。わずか5分で調理したにもかかわらず、深みのある味わいとすっきりとしたスープの味が絶品です。アミの塩辛で味付けをしたことで、さらにすっきりとした味わいが引き立ちました。複雑な工程なしで簡単に作れるこの二日酔い解消スープで、ピリッと爽やかに胃を癒してください。今日も健康でお過ごしください！♡
主な材料- 水 3カップ
- キムチ 1カップ（食べやすい大きさに切ってください）
- まっすぐな豆もやし 1掴み（きれいに洗って準備してください）
- 卵 1個
調味料・薬味- きのこパウダー 小さじ1（うま味を加えます）
- アミの塩辛（スープの味を調えます）
- 長ネギ（薬味用に小口切りにします）
- きのこパウダー 小さじ1（うま味を加えます）
- アミの塩辛（スープの味を調えます）
- 長ネギ（薬味用に小口切りにします）
調理手順
Step 1
まず、豆もやしは流水で丁寧に洗い、水気を切って準備してください。豆もやし特有の臭みがなく、新鮮な状態を保つことが大切です。
Step 2
土鍋（トゥッペギ）に表示された分量の水3カップを注ぎ、強火で沸騰させます。沸騰したお湯は、他の材料の風味をしっかりと引き出すのに役立ちます。
Step 3
キムチはきれいに洗い、水気を拭き取ってから、スープに合うように一口大に切って準備してください。細かく切りすぎるとスープが濁る可能性があるので、適度な大きさが良いでしょう。
Step 4
お湯がぐらぐらと沸騰したら、切ったキムチを加えてしばらく煮込み、キムチのさっぱりとした味を抽出させます。次に、きれいに洗った豆もやしを加え、豆もやしが透明になるまで約3〜5分間さらに煮込みます。豆もやしが煮すぎると食感が悪くなるので注意してください。
Step 5
豆もやしが煮えたら、きのこパウダー小さじ1を加え、スープの味をアミの塩辛で調えます。薄ければアミの塩辛を少し加えて味を調整してください。最後に、卵1個を土鍋の縁からそっと割り入れ、優しく火を通します。卵が固まるまでしばらくそのままにしておきましょう。
Step 6
準備した土鍋をそのまま食卓に運びます。小口切りにした長ネギを薬味として散らすと、さらに見た目も良く、さっぱりとした豆もやしセパレトスープの完成です。熱々を美味しく召し上がって、胃をしっかり休めてください！