華やか生春巻き：30分で完成するパーティー定番メニュー
おもてなしに最適！30分でできる「華やか生春巻き」レシピ
ベトナム料理の生春巻き（ウォルナムサン）は、見た目も華やかでアレンジも自在なので、お客様をお招きする際のおもてなし料理にぴったりです。準備が簡単なのに、とても豪華に見えるのが嬉しいポイント。料理初心者の方でも自信を持って作れるので、ぜひ試してみてください。新鮮な野菜と食材たっぷりで、ヘルシーかつ美味しい一皿をお楽しみください！
生春巻きの材料
- ライスペーパー 4枚
- エゴマの葉（깻잎） 4枚
- ビーフン 少々（お好みで調整）
- 新鮮な紫キャベツ（千切り）
- 黄色パプリカ 1/4個（千切り）
- 赤パプリカ 1/4個（千切り）
- 新鮮な豆苗（飾り用）
簡単ピーナッツソース
- ピーナッツバター 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- はちみつ（お好みで調整）
- ピーナッツバター 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- はちみつ（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、ライスペーパーを戻す間に他の材料を準備するため、ビーフンを水でもどしておきます。（1～2人分なので少量でOK）ビーフンをもどしている間に野菜を切ると、時間を節約できます。
Step 2
水でもどしたビーフンは、沸騰したお湯で約1分ほどさっと茹でます。パッケージに記載されている茹で時間を参考にすると、より正確に仕上がります。
Step 3
生春巻きの具材は、お好みで自由にアレンジしてください！お客様をお招きする際は、彩り豊かに準備すると見た目も豪華になります。紫キャベツはパプリカと同じくらいの量を目安に、千切りにします。ライスペーパーを戻すための、広くて平たいお皿に温かいお湯を用意しましょう。これで具材の準備は完了です！
Step 4
生春巻きを巻くお皿は、ライスペーパーが広げられるくらいの大きくて平らなものを用意します。ライスペーパーを温かいお湯にさっとくぐらせて柔らかくし、お皿の上に広げます。その上に、半分に切ったエゴマの葉を、少し重ねるようにして並べます。
Step 5
エゴマの葉の上に、準備した具材（ビーフン、野菜など）を彩りよく乗せたら、あとは巻き寿司のように、くるくるときつめに巻いていくだけです。これで美味しい生春巻きの完成です！
Step 6
市販の生春巻き用ソースも種類が豊富で美味しいものがたくさんあるので、わざわざ手作りする必要はありません。特に、小瓶に入った専用ソースは手軽に購入できます。今回は、家にあるピーナッツバターを使って、簡単なピーナッツソースを作ってみました。
