至高のスープ떡볶い（ククク トッポッキ）
失敗なし！家庭で楽しむ絶品スープ떡볶い
甘辛く、奥深い味わいがたまらない、失敗知らずのスープ떡볶いのレシピをご紹介します。もちもちのトックと、とろとろのゆで卵の組み合わせは格別です。おうちで本格的な味をぜひお楽しみください！
떡볶い（トッポッキ）の材料- もちもちの米粉トック（밀떡）150g （お好みで、うるち米のトック（쌀떡）に代えてもOK）
- ゆで卵 2個（固ゆで推奨）
絶品ヤンニョム（合わせ調味料）- コチュジャン 大さじ1.5 （辛さはお好みで調整）
- 韓国粉唐辛子（고춧가루） 大さじ1 （色味とピリッとした辛さをプラス）
- 砂糖 大さじ1 （甘さはお好みで調整）
- 魚醤（액젓） 大さじ0.5 （旨味アップ！）
- 醤油（간장） 大さじ0.5 （風味をプラス）
- 水 大さじ1 （コチュジャンを溶かす際に使用）
- コチュジャン 大さじ1.5 （辛さはお好みで調整）
- 韓国粉唐辛子（고춧가루） 大さじ1 （色味とピリッとした辛さをプラス）
- 砂糖 大さじ1 （甘さはお好みで調整）
- 魚醤（액젓） 大さじ0.5 （旨味アップ！）
- 醤油（간장） 大さじ0.5 （風味をプラス）
- 水 大さじ1 （コチュジャンを溶かす際に使用）
調理手順
Step 1
まずはゆで卵を作りましょう。鍋に卵2個を入れ、水から茹でます。沸騰したら中火にし、13分間茹でると、しっかり固ゆでの卵ができあがります。
Step 2
卵が茹で上がる間に、美味しい合わせ調味料（ヤンニョム）を作っておきます。ボウルにコチュジャン大さじ1.5、韓国粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、魚醤大さじ0.5、醤油大さじ0.5を入れ、コチュジャンを溶きやすくするために水大さじ1を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。調味料を先に作っておくと、調理時間が短縮できますよ。
Step 3
茹で上がった卵は、すぐに冷水にとりましょう。こうすることで、卵の殻が驚くほど剥きやすくなります。殻をむいた卵は、一時的に脇に置いておきます。
Step 4
いよいよトッポッキを煮込みます！鍋に洗った米粉トック150gと、先ほど作った合わせ調味料、そして水2カップ（約400ml）をすべて入れます。強火にかけて沸騰させましょう。
Step 5
トックが柔らかくなり、スープが煮立ってきたら、ゆで卵をそっと加えます。お好みで長ネギや韓国おでんなど、お好きな具材を加えても良いでしょう。火を中火〜弱火にし、お好みのとろみがつくまでじっくり煮込みます。スープが程よく煮詰まり、トックに味が染み込んだら、美味しいスープ떡볶いの完成です！出来立て熱々を召し上がれ。
