自家製 甘辛ソースのトッコチ
[一人暮らしの簡単おやつ] 手作り甘辛トッコチの作り方
一人暮らしのパン好きです。もし家にご飯（トック）が余っていたら、このレシピで簡単にトッコチを作ってみてください。一人でも気軽に楽しめる、美味しいおやつです。
主な材料- カレトック（餅） 2本（お好みの太さに調整してください）
- バター 少々（風味付け用）
甘辛黄金ソース- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- コチュジャン 大さじ0.5（辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ0.5（旨味担当）
- ケチャップ 大さじ1.5（甘酸っぱさアップ）
- ニンニクのみじん切り 小さじ0.3（風味アップ）
- 水あめ（またはオリゴ糖） 大さじ1（照り・とろみ担当）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- コチュジャン 大さじ0.5（辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ0.5（旨味担当）
- ケチャップ 大さじ1.5（甘酸っぱさアップ）
- ニンニクのみじん切り 小さじ0.3（風味アップ）
- 水あめ（またはオリゴ糖） 大さじ1（照り・とろみ担当）
調理手順
Step 1
トッコチの基本は串！カレトックに竹串や割り箸を刺します。トックが大きすぎる場合は、半分に切ってから刺してもOK。こうすることで、タレを絡めたり食べるのがずっと楽になりますよ。
Step 2
さあ、魔法のソースを作りましょう。ボウルに砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、醤油大さじ0.5、ケチャップ大さじ1.5、ニンニクのみじん切り小さじ0.3、水あめ大さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざり合うまで、しっかりと混ぜることが大切です。
Step 3
温かくて美味しいトッコチのために、フライパンを熱しましょう。フライパンにバターをひとかけら入れ、弱火でゆっくりと溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、フライパン全体に広げてください。
Step 4
バターが溶けたら、串に刺したカレトックをフライパンに乗せ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。くっつかないように時々ひっくり返しながら、表裏とも均一に火を通しましょう。少しカリッとするまで焼くと、食感がさらに良くなります。
Step 5
トックが適度に焼けたら、あらかじめ作っておいたソースをトックの表面にたっぷりと塗ります。焦げ付かないように弱火を保つことが重要です。ひっくり返して、トックの裏面にもソースを丁寧に塗りましょう。
Step 6
ソースを塗ったトックをフライパンの上で、表裏を返しながら軽くさらに焼きます。ソースがトックによく絡み、照りが出て、少しキャラメルのように焦げ付いてきたら完成です！ソースが焦げすぎないように火加減に気をつけてください。温かいうちにすぐに食べると、最高に美味しいトッコチが楽しめますよ。召し上がれ！
