自家製レモンハニーガーリックナッツピザ
甘じょっぱさがたまらない！レモンハニーガーリックナッツピザ（ゴルゴンゾーラ風）
肌寒い秋の午後は、家族みんなで楽しめる自家製レモンハニーガーリックナッツピザはいかがですか？ゴルゴンゾーラチーズを加えれば、風味が一層深まり、まるで高級レストランのようなピザに。はちみつの甘さ、にんにくの風味、レモンの爽やかさが絶妙に調和した特別なピザを、お家で手軽に作ってみましょう！
ピザ生地＆トッピング材料- 強力粉：4杓（大さじ）
- モッツァレラチーズ：4杓（大さじ）
- にんにくみじん切り：10〜15かけ分
- ナッツ類：ひとつかみ（お好みで）
- ブラックオリーブ：5個
- オリーブオイル：大さじ3
- 牛乳：1.5カップ（紙コップ基準）
レモンハニーガーリックソース- レモンはちみつ（シロップ）または はちみつ：大さじ3
- 醤油：大さじ1
- レモンはちみつ（シロップ）または はちみつ：大さじ3
- 醤油：大さじ1
調理手順
Step 1
まずはピザに使う材料を準備します。強力粉4杓（大さじ）、モッツァレラチーズ4杓、にんにく10〜15かけ、ブラックオリーブ5個、オリーブオイル大さじ3を計量しておきましょう。
Step 2
ピザ生地を作るために、ボウルに強力粉4杓（大さじ）を入れます。
Step 3
粉に牛乳1.5カップ（紙コップ基準）を注ぎます。牛乳は生地を柔らかくし、しっとりとした食感にしてくれます。
Step 4
ヘラや手を使って、粉と牛乳を混ぜ合わせて生地をこね始めます。最初は少しべたつくかもしれませんが、大丈夫です。ひとまとまりになったら、ボウルの中で軽く押さえておきます。
Step 5
生地にオリーブオイル大さじ1を加えます。オリーブオイルは生地をより滑らかにし、風味を豊かにします。
Step 6
再び生地をこねて、滑らかな塊状の丸い生地に仕上げます。手にくっつきすぎないように、適度にかためることが大切です。
Step 7
丸いピザパンを用意し、その上にクッキングシートを2枚重ねて敷きます。クッキングシートの上にオリーブオイル大さじ2を注ぎ、パン全体に均一に塗って、生地がくっつくのを防ぎます。
Step 8
あらかじめ作っておいた強力粉の生地をピザパンの上に置きます。使い捨て手袋をはめた手で、生地を丸く、薄く広げていきます。トルティーヤのような薄さで、パンの形に合わせて均一に広げ、ピザ生地を完成させます。麺棒を使うよりも、手で薄く広げる方がおすすめです。
Step 9
オーブンを予熱し、1次焼きを始めます。オーブンの温度は200℃に設定し、約10分間焼いてピザ生地を軽く火を通します。この工程により、後で生地がべたつくのを防ぐことができます。
Step 10
ブラックオリーブを準備します。まな板の上にオリーブを1つずつ置きます。
Step 11
オリーブを薄くスライスします。焼いている間にピザの上にきれいに乗せられるように、きれいにスライスしましょう。
Step 12
準備したナッツ類も、食べやすい大きさやスライス状にカットしておきます。ピザの食感をより豊かにしてくれるでしょう。
Step 13
次に、ピザの要となるレモンハニーガーリックソースを作ります。にんにく10〜15かけを準備し、まな板の上に置いて、おろし器や包丁で細かくみじん切りにします。
Step 14
細かく刻んだにんにくの様子を確認します。ピリッとしたにんにくの香りが、すでに食欲をそそります。
Step 15
別の容器にレモンはちみつ（またははちみつ）大さじ3を入れ、そこにみじん切りにしたにんにくを全て加えます。
Step 16
ソースのコクを加えるために、醤油大さじ1を加えます。
Step 17
レモンはちみつ（またははちみつ）、みじん切りにんにく、醤油をスプーンでよく混ぜ合わせます。すべての材料が調和し、美味しいレモンハニーガーリックソースが完成しました！
Step 18
1次焼きしたピザ生地がオーブンから出てきました。生地が程よく焼けているか確認します。この時、ピザ生地にくっついているクッキングシートを慎重に剥がします。トッピングを乗せて2次焼きをする際、後でシートが剥がれにくくなることがあるので、あらかじめ剥がしておくのがおすすめです。もし、ピザ完成後に剥がす予定であれば、生地を焼く前にクッキングシートにオリーブオイルをたっぷり塗っておくと、簡単に剥がせます。
Step 19
私は後で剥がすために、クッキングシートを付けたままトッピングを乗せることにします。まず、完成したレモンハニーガーリックソースを、1次焼きしたピザ生地の上にハケやスプーンで均一に塗り広げます。ソースが生地全体に広がるように丁寧に塗りましょう。
Step 20
モッツァレラチーズ4杓（大さじ）をソースの上に均一に散らし、生地全体を覆うように広げます。
Step 21
チーズの上に準備したスライスナッツを均一に散らします。ナッツを噛むたびに、香ばしい風味が加わるでしょう。
Step 22
最後に、スライスしたブラックオリーブを、チーズとナッツの間になるように、見た目よく配置します。オリーブの塩味が、全体の風味のバランスを取ってくれます。
Step 23
お好みで、乾燥パセリを振りかけるとトッピングが完成します。パセリはピザの色合いを良くし、爽やかな香りを加えます。
Step 24
トッピングを乗せたピザパンを、200℃に予熱したオーブンに再び入れます。コンベクション機能があれば使用し、15分間焼きます。合計1次、2次焼きの時間を合わせると、200℃で約25分ほどで美味しいピザが完成します。
Step 25
15分後、オーブンから美味しそうなピザが完成しました！レモンハニーガーリックソースの甘い香りと、とろけるチーズの香ばしさが調和し、ゴルゴンゾーラピザのように見事なレモンハニーガーリックナッツピザが誕生しました！
Step 26
焼きあがったピザを少し冷ましてから、ナイフで食べやすい大きさにカットし、お皿にきれいに盛り付けます。剥がさなかったクッキングシートは、ここで慎重に剥がし、美味しくいただきます。クッキングシートにオリーブオイルを塗っておいたので、簡単に剥がれるはずです。醤油を加えたレモンハニーガーリックソースと、香ばしいナッツ、塩味のオリーブが素晴らしい調和を奏で、本当に美味しいです！
