自家製ブルーベリージャム

冷凍ブルーベリーで簡単3ステップ！美味しい自家製ブルーベリージャムの作り方

冷凍ブルーベリーがたくさん残っていたので、このレシピで美味しい自家製ブルーベリージャムを作ってみました。パンに塗ったり、ヨーグルトやデザートに添えるのにぴったりです。

まず、ジャムを作るための鍋に、冷凍ブルーベリー500gと砂糖350gを入れてください。砂糖はブルーベリーの重量の約70%を使うと、甘さととろみのバランスがちょうど良くなります。（ブルーベリー500gに対して砂糖350g）

Step 1

次に、鍋を中火にかけ、約20分から25分間、ゆっくりと煮詰めていきます。焦げ付かないように、時々ヘラで鍋底を混ぜることが大切です。ブルーベリーが柔らかくなり、煮詰まっていくのがわかります。

Step 2

ジャムが煮詰まっている間に、爽やかな風味と保存性を高めるためにレモン汁大さじ2を加え、よく混ぜ合わせます。ジャムが好みのとろみになったら、あらかじめ煮沸消毒しておいた清潔なガラス瓶に熱いうちにすぐに移し、しっかりと蓋をすれば、美味しいブルーベリージャムの完成です！

Step 3

ジャムのとろみチェックのヒント：ジャムの煮詰まり具合が気になるときは、冷たい水にジャムを一滴落としてみてください。写真のように、ジャムが広がらずに丸くまとまれば、適度なとろみです。もし、まだゆるいようであれば、もう少し煮詰めて水分を飛ばしてください。

Step 4