自家製バタークッキー
バターリングクッキーよりも美味しい！自家製バタークッキーの作り方
お家にある基本的な材料、バター、薄力粉、卵、砂糖だけで、誰でも簡単に作れる「国民的おやつ」バタークッキーのレシピをご紹介します。市販のバターリングクッキーよりもずっと香ばしく、サクサクで、お子様はもちろん大人もきっと大好きになるはず！お子様と一緒に楽しいお菓子作りタイムを過ごしながら、世界に一つだけのオリジナルクッキーを作りましょう！甘いものが食べたくなったら、いつでもすぐに焼いて、温かい美味しいクッキーを楽しめますよ。
材料- 薄力粉 130g
- 新鮮な卵 1個
- グラニュー糖 63g
- 無塩バター 100g
調理手順
Step 1
まず、クッキーの食感を左右する大切な工程です。バター100gは冷蔵庫から出して室温で十分に時間を置き、柔らかいクリーム状になるまで待ってください。もし時間がなければ、電子レンジで10〜20秒ずつ様子を見ながら加熱し、柔らかくしてから使います。（ただし、溶かしすぎないよう注意してください。）
Step 2
柔らかくしたバターにグラニュー糖63gを加え、砂糖の粒が消え、バターと完全に混ざって滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜ合わせます。手で触ってみてザラザラ感がなくなり、滑らかに混ざったら、準備した卵1個を割り入れ、分離しないように均一に混ぜ合わせます。
Step 3
ふるっておいた薄力粉130gを加え、ゴムベラで切るように混ぜて生地を完成させます。長く練りすぎるとクッキーが硬くなってしまうので、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜるのがコツです。
Step 4
完成した生地は、絞り袋から出した時に形が保たれるくらいの、少しどっしりとした、もちっとした固さが理想的です。もし生地がポロポロと切れやすい場合は、牛乳をほんの少しずつ（小さじ半分程度）加えながら固さを調整してください。逆に生地がゆるすぎる場合は、薄力粉を少量ずつ足して、好みの固さに仕上げましょう。
Step 5
クッキーの形をきれいに作るために、絞り袋に好みの口金（絞り金）をセットし、準備した生地を全て入れます。絞り袋がない場合は、スプーンを2本使って生地をすくい、天板の上に丸や好きな形に落としても大丈夫です。
Step 6
残念ながら、持っていた口金を紛失してしまったため、家にある別の口金を使って大まかな形にしてみました。お子様と一緒にこのクッキーを作る一番の楽しみは、簡単なレシピと、お子様が想像する通りの自由な形を作れることです。完成したクッキーで遊びながら、自分で作ったクッキーを食べるお子様たちの幸せそうな笑顔は、何物にも代えがたい宝物です！
Step 7
クッキーを焼く前に、ベーキングシート（オーブンシート）を天板に敷いておくと、焼きあがったクッキーを剥がしやすくなります。最初は丸い形だけにしようと思っていましたが、お子様の意見を積極的に取り入れ、様々な楽しい形にしてみました。180℃に予熱したオーブンで20分間焼きましたが、ちょうど良い焼き加減で、サクサクのバタークッキーが完成しました。オーブンの機種によって、焼き時間や温度は調整してください。
