自家製グラナパダーノチーズパウダー：風味アップ！超簡単レシピ
チーズグレーターでグラナパダーノチーズを簡単におろす方法
味気ない料理も、風味豊かな逸品に！自家製グラナパダーノチーズパウダーを作ってみましょう。少量でも、魔法のような風味でどんな料理も格上げできます。私のおすすめのコツと、新鮮なチーズパウダーを長持ちさせる保存方法も詳しくご紹介します！
必須材料- グラナパダーノチーズのかたまり（お好みの量）
調理手順
Step 1
まず、グラナパダーノチーズについて簡単におさらいしましょう。グラナパダーノは、牛乳を加熱・圧搾し、長時間熟成させて作られるイタリアの代表的なハードチーズです。塩味と深い旨味が特徴で、このように細かくおろしてパウダー状にすると、どんな料理にも豊かな風味を加えることができるんですよ。準備するものはとてもシンプル。新鮮なグラナパダーノチーズのかたまりとチーズグレーターさえあればOKです！
Step 2
それでは、チーズをおろしてみましょう。最も重要な道具はチーズグレーターです。一般的には細長い形のグレーターをよく使いますが、チーズパウダーが四方八方に飛び散って少し扱いにくいことがあります。私がおすすめする方法は、このように側面が広く、取っ手が付いているタイプのグレーターを使うことです。ガラスボウルや広いお皿の上にグレーターを置き、チーズを削り取ると、パウダーがきれいに集まり、とても便利ですよ。
Step 3
チーズを削るときは、力を入れすぎないようにしましょう。鉛筆でスケッチするように、短く「トントン」と刻むように削ると、チーズの粒子が短く細かくおろせます。逆に、上下に長く力を入れて削ると、やや長めの形状におろすことができます。このように少し力を加減するだけで、チーズパウダーの粗さを調節できるので、お好みの食感に合わせて作ることができます。本当に不思議ですよね？
Step 4
グラナパダーノチーズは、パスタ、サラダ、スープなど、どんな料理にも最後に振りかけると最高の風味を楽しめます。でも、私はチーズが大好きで、頻繁に、そしてたっぷりと使うので、このように一度にたくさんおろしておくと、ずっと便利なんです。自家製で新鮮なチーズパウダーをガラス製の密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、通常1ヶ月ほどは新鮮さを保つことができます。もちろん、美味しすぎてそれ以前に全部食べきってしまうでしょう！（笑）
Step 5
最後に、チーズの保存のコツをお伝えします。グラナパダーノチーズのかたまりは、室温にそのまま置いておくと、表面がすぐに乾燥して硬くなり、風味が変わってしまうことがあります。そのため、使い残したチーズは必ず密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保存するようにしてください。そうすることで、新鮮さをより長く保つことができます。こうすれば、いつでも美味しいチーズパウダーをすぐに使えますよ！
