自宅で楽しむ濃厚な牛テールスープ（コムタン）
市販のコムタンスープで手軽に本格的な牛テールスープを
冷凍庫にあった市販のコムタンスープと、たっぷりの牛すじ、牛テールを使って、自宅でも本格的で濃厚な滋養スープをお手軽に楽しめます。娘がプレゼントしてくれたコムタンで、心を込めて準備した、家族みんなで美味しくいただいた一品です。
滋養スープ・コムタン作りの材料- 市販のコムタンスープ 1袋
- 牛すじ 1袋
- 牛テール 1袋
- 新鮮なニラ
- 香ばしい白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、コムタンスープ1袋、牛すじ1袋、牛テール1袋をすべて鍋に入れます。これらの材料を組み合わせることで、より豊かで深みのある味わいが生まれます。
Step 2
強火でしっかりと煮立たせます。スープが白濁するまで十分に煮込むことが重要です。煮込んでいる間に、アクが浮いてきたら丁寧に取り除くことで、よりすっきりとした味になります。
Step 3
スープが煮えている間に、新鮮なニラはきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。お皿の縁に沿って丁寧に盛り付けると、見た目も美味しそうになります。
Step 4
準備したお皿の中央に、煮込んだ牛すじと牛テールを彩りよく盛り付けます。メインの具材を中央に置くことで、より食欲をそそります。
Step 5
最後に、熱々に煮えたコムタンスープを、盛り付けた具材の上からそっとかけます。温かいスープが具材を包み込み、風味を一層引き立てます。
Step 6
お好みで、香ばしい白ごまをパラパラと振りかけて仕上げます。白ごまの香ばしさが、コムタンの深い味わいをさらに引き立ててくれるでしょう。
Step 7
こうして完成したコムタンの食卓は、艶やかな色合いで、おもてなし料理としても最適です。全く臭みがなく、深みのある濃厚なスープの味わいが格別です。夫がコムタンスープだけをすべて飲んでしまうほど美味しかったのですが、たっぷりの牛すじと牛テール、そして新鮮なニラのおかげで、市販品とは信じられないほど、自宅で丁寧に作ったかのような美味しい食事が楽しめました。
