美味しい！牛肉とナスの中華風丼
お子様も喜ぶ栄養満点！牛肉とナスの簡単中華風丼
ナスが苦手な子供たちにも美味しく食べてほしい！そんな思いから、ひき肉をたっぷり入れて作った牛肉とナスの丼です。ナスの食感が苦手なお子さんも、このレシピならご飯が止まらなくなる魔法にかかるはず。甘辛い味付けとナス、牛肉が絶妙に絡み合い、ご飯が進むこと間違いなし！副菜としても優秀で、家族みんなで楽しめる栄養満点の一品です。
主材料- ナス 1本
- 牛ひき肉 150g
- 長ネギ たっぷり
- 玉ねぎ 1/2個
- ニラ 少量
調理手順
Step 1
今日は、お子様も大好きになる栄養満点の「牛肉とナスの中華風丼」を一緒に作りましょう。ナスが苦手なお子さんも、このレシピならきっと大丈夫ですよ！
Step 2
まず、ナスを準備します。きれいに洗ったナスはヘタを取り、約1.5cm幅の斜め切りにしてください。この切り方で、味が染み込みやすく、食感も良くなります。
Step 3
フライパンにえごま油（または亜麻仁油）大さじ2を熱し、みじん切りにした長ネギを弱火でじっくり炒めます。ネギが香ばしく色づき、美味しいネギ油ができたら、牛ひき肉を加えて中火～強火で炒めましょう。
Step 4
牛ひき肉150gを炒めながら、あらかじめ混ぜておいた調味料、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、そして（お好みで）みじん切りニンニク小さじ1と料理酒大さじ1を加えて、肉の臭みを消しつつ味を調えます。強火で手早く炒めることで、肉汁が閉じ込められ、より美味しく仕上がります。
Step 5
牛肉にある程度火が通ったら、太めの千切りにした玉ねぎ1/2個を加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通って甘い香りがしてくるまで、しっかりと炒めてください。ご飯と一緒に食べる時に食感が残るよう、炒めすぎには注意しましょう。
Step 6
最後に、食べやすい大きさに切ったニラを加えてさっと炒めます。ニラは火の通りが早いので、最後に入れることでフレッシュな香りを活かします。香ばしさをプラスする白ごま大さじ1もここで加え、全体を混ぜ合わせましょう。
Step 7
火を止める直前に、ごま油大さじ1を回し入れて香りをつけます。これで、美味しい牛肉とナスの炒め物が完成です！
Step 8
温かいご飯の上に、先ほど炒めた牛肉とナスの具材をたっぷりとのせてください。ご飯粒の間から染み出す美味しいタレと、ナス、牛肉の組み合わせは、見た目も食欲をそそります。
Step 9
さあ、これで見た目も華やかな「牛肉とナスの中華風丼」の完成です！ご家族で、美味しくてヘルシーな食卓をお楽しみください。
