美味しい焼きうどんレシピ：お家で楽しむ特別な一食
素早く作れる超簡単焼きうどん！食欲がない時にもぴったり！
もちもちのうどん麺、新鮮な野菜、そして風味豊かなベーコン！焼きうどんは、何度食べても飽きのこない魅力的なメニューです。シンプルな調味料で誰でも簡単に作ることができ、最後に振りかけるかつお節が深い旨味を加えてくれます。特別な日でなくても、美味しく楽しめる焼きうどんのレシピをご紹介します。
必須材料- もちもちうどん麺 1人分
- シャキシャキキャベツ 20〜30g
- 香りの良い長ネギ 1本
- 香ばしいベーコン 3枚
- 新鮮なもやし 1〜2掴み
- 風味豊かなおろしニンニク 大さじ1
旨味たっぷり調味料- コクを出す醤油 大さじ1
- 甘みを加える砂糖 大さじ1
- 深みのあるオイスターソース 大さじ1/2
- 臭みを消す料理酒（みりん）大さじ1/2
- 彩りと辛味担当の粉唐辛子 大さじ1
- コクを出す醤油 大さじ1
- 甘みを加える砂糖 大さじ1
- 深みのあるオイスターソース 大さじ1/2
- 臭みを消す料理酒（みりん）大さじ1/2
- 彩りと辛味担当の粉唐辛子 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、うどん麺は沸騰したお湯に入れ、約1分だけ短く茹でます。炒める際に麺がほぐれてしまうことがあるので、茹ですぎには注意してください。キャベツは大きめに千切りにし、長ネギは斜め薄切りにして準備します。ベーコンは食べやすい大きさに四角く切ります。このように材料をあらかじめ切っておくと、調理がずっと楽になります。
Step 2
シャキシャキとした食感を活かすため、もやしは冷たい水で数回洗い、きれいにすすいでください。汚れや不純物を取り除き、軽く水気を切っておくと、炒める際に水分が出すぎるのを防ぐことができます。
Step 3
いよいよ炒める工程です。フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で熱します。まずおろしニンニクを加えて香りが立つまで炒め、ニンニク油を作ります。ニンニクの香りが十分に広がったら、準備したもやし、千切りにしたキャベツ、斜め切りにした長ネギ、そしてベーコンをすべて加えて強火で手早く炒め合わせます。野菜に少し火が通り、ベーコンがこんがりとするまで炒めるのがポイントです。
Step 4
野菜とベーコンが美味しく炒まったら、あらかじめ茹でておいたうどん麺と、用意した調味料（醤油、砂糖、オイスターソース、料理酒、粉唐辛子）をすべて加えます。強火で、調味料が麺と野菜に均一に絡むように素早く炒めてください。焦げ付かないように注意しながら、1〜2分ほどさらに炒めると、美味しい焼きうどんの完成です。
Step 5
全ての材料がよく炒まって美味しそうな匂いがしてきたら、温かいお皿に盛り付けます。最後に、その上にかつお節をたっぷりと振りかけます。かつお節のスモークされた香りと風味が加わり、より一層本格的な焼きうどんを楽しむことができます。どうぞ召し上がれ！
