美味しいキャベツステーキの作り方
お腹も心も満たされるキャベツステーキ：胃に優しくヘルシーなダイエット料理
満腹感がありながら胃に優しいため、ダイエット中はもちろん、お腹の健康もケアできる魅力的なキャベツステーキをご紹介します。簡単な材料で、見栄えの良い一皿を完成させましょう！
材料- キャベツ 1/8個
- オリーブオイル たっぷり
- バター 1かけ（お好みで）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- スライスチーズ 1枚（お好みで）
- モッツァレラチーズ（お好みで）
- バルサミコクリーム（お好みで）
- パセリのみじん切り 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
新鮮なキャベツを用意します。キャベツは1/8個分を、厚めにカットしてください。カットしたキャベツは冷たい水で2〜3回洗い、しっかりと水気を切ります。キャベツの形が崩れないように、竹串などで固定してから洗うと、形を保つのに役立ちます。
Step 2
フライパンを熱し、調理を始めましょう。フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、風味を加えるためにバター1かけを一緒に加えます。ベジタリアンの方やバターの風味を好まない方は、オリーブオイルだけでも構いません。
Step 3
用意したキャベツをフライパンにのせ、両面がきつね色になるまで焼きます。キャベツの断面が香ばしくなるように焼きながら、塩こしょうを軽く振って下味をつけます。こうすることで、キャベツ本来の甘みがより引き立ちます。
Step 4
キャベツがある程度焼けたら、フライパンの端にみじん切りにしたトマトを加えて一緒に炒めます。トマトを炒めることで、自然なソースの役割を果たし、料理の風味を豊かにします。
Step 5
キャベツを一度ひっくり返します。きつね色に焼けたキャベツの上にスライスチーズを1枚のせ、その上からお好みでモッツァレラチーズを散らします。チーズがお好みでない方や、ヴィーガン食を実践されている場合は、この工程は省略しても大丈夫です。
Step 6
炒めたみじん切りトマトをキャベツの上にのせます。チーズがとろけるまで、蓋をして弱火でしばらく蒸し焼きにしてください。この過程で、トマトの水分と旨味がキャベツに染み込み、さらに美味しくなります。
Step 7
こうして調理されたみじん切りトマトが、このキャベツステーキの特別なソースの役割を果たします。別途ソースを作る必要がなく、素材本来の味を楽しむことができます。
Step 8
出来上がったキャベツステーキを、お皿に彩りよく盛り付けます。最後にパセリのみじん切りを散らすと、見た目も美しく、爽やかな香りが加わります。
Step 9
お好みで、添え物と一緒に準備すると、さらに満足感のある一皿になります。写真のように、鶏むね肉のグリル、梅干しの甘酢漬け、クリーミーなサツマイモサラダなどを添えると、より豊かでバランスの取れた食事になります。また、お皿の周りにバルサミコクリームを軽くたらすと、上品な風味をプラスできます。
