美味しいおでんの炒め物（オムクボクム）
5分で完成！簡単で美味しい、甘辛おでん炒めのレシピ
忙しい毎日でも、たった5分でパパッと作れる美味しいおでんの炒め物（オムクボクム）をご紹介します。プリプリのおでんに、シャキシャキのししとうと香ばしいナッツを加えて、甘じょっぱさ（タンジャンタンジャン）が完璧に調和した、とびきり美味しい一品です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。風味豊かな醤油ベースの味付けまで完璧！さあ、すぐに作ってみましょう。
主な材料- おでん（練り物） 200g
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- ししとう 100g
- ミックスナッツ 100g（くるみ、アーモンド、ピーナッツなど）
甘じょっぱい醤油ダレ- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- すりおろしニンニク 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- すりおろしニンニク 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、おでんを約2x3cmの食べやすい四角形に切って準備します。おでんの種類によって形が異なるので、お好みで調整してください。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油を1〜2大さじほどひき、ししとうを入れて中火で1〜2分ほど炒めます。こうすることで、ししとうのシャキシャキとした食感と風味が活きます。（辛いのがお好きな方は、フォークで軽く穴を開けてから炒めてください。）
Step 3
炒めたししとうをフライパンの端に寄せ、切っておいたおでんを加えて中火で1〜2分ほど炒めます。おでんを軽く炒めることで、余分な油が取れて食感がよりプリプリになります。
Step 4
おでんが軽く炒まったら、太めの千切りにした玉ねぎと用意したミックスナッツを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になるまで1〜2分ほど炒めてください。ナッツは焦げやすいので、炒めすぎないように注意しましょう。
Step 5
次に、美味しい甘じょっぱい醤油ダレを作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、砂糖大さじ3、コチュジャン大さじ1、すりおろしニンニク大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。タレをあらかじめ作っておくと、調理がスムーズに進みます。準備したタレをフライパンに入れ、全ての材料がタレに均一に絡むように、強火で1〜2分間手早く炒めます。タレが材料にしっかりと絡み、こんがりと色づくまで炒めるのがポイントです。
Step 6
最後に、火を止める直前にごま油小さじ1と水あめまたは蜂蜜大さじ1/2を軽く回しかけます。ツヤが出て、さらに甘く香ばしい風味が加わり、完璧なおでん炒め料理が完成します。熱々のご飯に乗せたり、そのままおかずとして召し上がっても美味しいです。