缶詰サバのキムチチゲ：満足感と美味しさ満点
超簡単チゲレシピ | 缶詰サバのキムチチゲ
冷蔵庫に眠っているサバの缶詰、今日はこれで美味しいキムチチゲを作ってみませんか？複雑な工程なしでサッと作れるので、忙しい日でも立派な一食になります。ピリッと深みのある味わいは、ご飯一杯をあっという間に食べ尽くしてしまう魔法のような美味しさです。
主な材料- サバ水煮缶 1缶
- よく熟した白菜キムチ 1/4株
- 長ネギ 1本
- 青唐辛子 2本
- 水 缶1.5杯分（サバ缶の空き缶を使用）
調味料- キムチの汁 2おたま
- ツナエキス（または魚醤） 大さじ2
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- こしょう 少々
- 白砂糖または砂糖 少々
- キムチの汁 2おたま
- ツナエキス（または魚醤） 大さじ2
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- こしょう 少々
- 白砂糖または砂糖 少々
調理手順
Step 1
まず、チゲの味の決め手となる、よく熟した白菜キムチを、食べやすい大きさに切って、チゲ鍋に入れます。酸味のあるキムチほど、チゲは美味しくなりますよ。
Step 2
サバの缶詰を汁ごと鍋に入れます。ここで、缶詰の汁を少し加えると旨味が増します。次に、空いたサバ缶を使って、水1.5杯分を鍋に注ぎ入れます。（缶詰の汁の量は、お好みで調整してください。）
Step 3
さて、チゲの味を豊かにしてくれる調味料を加える番です。キムチの汁2おたま、ツナエキス（または魚醤）大さじ2、料理酒（みりん）大さじ1を入れ、こしょうは味を見ながら少々振ってください。甘みを加えたい場合は、白砂糖または砂糖を少量加えると良いでしょう。
Step 4
全ての材料と調味料が準備できたら、いよいよ煮込み時間です。最初は強火でぐつぐつと煮立たせ、煮立ってきたら弱火～中火に火を落とし、材料が十分に柔らかくなるまでじっくりと煮込んでいきます。この工程で、キムチとサバの味が互いに溶け合い、深い味わいを生み出します。
Step 5
チゲが煮込んでいる間に、他の材料を準備しましょう。長ネギは斜め切りにし、青唐辛子は小口切りにして準備しておきます。青唐辛子を加えると、ピリッとした辛さが加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 6
キムチとサバが十分に煮えて、スープに美味しい旨味が出てきたら、準備しておいた長ネギと青唐辛子を鍋に入れます。爽やかなネギの香りと、ピリ辛の唐辛子がチゲの風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 7
最後に、全ての具材が馴染むように、もうひと煮立ちさせたら、美味しいサバ缶キムチチゲの完成です！熱々のご飯の上にたっぷり乗せて食べてみてください。まさに「ご飯泥棒」！あっという間にご飯一杯がなくなってしまう魔法を体験できますよ。
