絶品！韓国風豆腐の煮込み（ペク・ジョンウォン風）レシピ
初心者でも失敗なし！ペク・ジョンウォン式 豆腐の煮込みで簡単ごはん
あっという間に作れる、美味しい豆腐の煮込みをご紹介します。ご飯がすすむこと間違いなしの定番おかず、豆腐の煮込みで、満足感のある一食をお楽しみください。
主な材料
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- 青唐辛子 1/2本（お好みで調整）
- 長ネギ 1/4本
調理手順
Step 1
豆腐はキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。厚さ約2cmの食べやすい大きさに切ってください。こうすることで、煮込みダレがよく染み込み、崩れにくくなります。
Step 2
青唐辛子と長ネギは小口切りにします。辛いのがお好みであれば、青唐辛子の量を増やしても良いでしょう。
Step 3
鍋または深めのフライパンに、切った豆腐を並べ入れます。豆腐が崩れないように、優しく扱うことが大切です。
Step 4
豆腐の上に、韓国産唐辛子粉、おろしニンニク、醤油、砂糖、エゴマ油を全体に振りかけ、調味料を馴染ませます。調味料を別で混ぜ合わせてからかけても構いません。
