絶品！豚バラ肉とスパムの超速韓国風チゲ
7分で完成！ピリ辛で旨みたっぷり、やみつきになる豚バラ肉とスパムのチゲ
冷蔵庫を整理していたら、ズッキーニと豆腐が見つかりました。普通なら、ここは「ヘジャンク（韓国風味噌チゲ）」なのですが、気分が乗らず…。そんな時、目に留まったのが、少し残っていた豚バラ肉の薄切りとスパム！「これらをコチュジャンで煮込めば美味しいに違いない！」とひらめきました。期待せずに作ってみたのですが、予想をはるかに超える美味しさに感動！まさに「山で宝を発見した気分」でした（笑）。しかも、10分もかからずに出来上がるのに、味はしっかり深みがあって濃厚なんです。これぞ「コスパ最高！」と言わずにはいられません。急いでいる時や、あと一品欲しい時にサッと作れる豚バラ肉とスパムのチゲ、いかがですか？今日も素敵な一日を！♡
チゲの材料- 豚バラ肉（薄切り） 1/2カップ（約50〜70g）
- スパム 1/2缶（約150g）
- 豆腐 1丁（約300g）
- ズッキーニ 1/2個（約100g）
- 水 3カップ（約600ml）
調味料- コチュジャン 大さじ2
- 牛肉だしの素（お好みで、旨味アップ） 小さじ1
- 塩（味を見て調整） 小さじ1/2
- ニンニク（すりおろし or みじん切り） 小さじ1
- 料理酒（臭み消し） 大さじ1
- 長ネギ（小口切り） 適量
- コチュジャン 大さじ2
- 牛肉だしの素（お好みで、旨味アップ） 小さじ1
- 塩（味を見て調整） 小さじ1/2
- ニンニク（すりおろし or みじん切り） 小さじ1
- 料理酒（臭み消し） 大さじ1
- 長ネギ（小口切り） 適量
調理手順
Step 1
深めの土鍋か鍋に水を3カップ入れ、強火にかけて沸騰させます。
Step 2
豚バラ肉は、食べやすい長さ（約3〜4cm）に切っておきます。すでに薄切りなので、下準備は簡単です。
Step 3
豆腐は1.5cm厚さに、ズッキーニも同様に半月切りか、食べやすい大きさに切ります。スパムも1cm厚さに切っておきましょう。具材をあらかじめ切っておくことで、調理時間を短縮できます。
Step 4
お湯がぐらぐらと沸騰したら、切っておいた豚バラ肉を入れ、ほぐしながら加えます。次に、コチュジャン大さじ2をダマにならないように、よく溶かしながら加えます。これがピリ辛のスープのベースになります。
Step 5
コチュジャンが溶けたら、臭み消しのための料理酒大さじ1を加え、ニンニク小さじ1も加えて、香りを引き出します。
Step 6
準備しておいた豆腐、ズッキーニ、スパムを鍋に順番に加えていきます。具材に火が通るまで中火で煮込みましょう。豆腐が崩れないように、あまり激しくかき混ぜないように注意してください。
Step 7
全ての具材に火が通ったら、味見をして、もし薄ければ塩で味を調えます。お好みで牛肉だしの素を小さじ1ほど加えると、さらに旨味が増します。最後に、小口切りにした長ネギを散らし、もうひと煮立ちさせたら完成です。
Step 8
熱々のうちに食卓へ運び、ご飯と一緒に美味しくいただきましょう。これ一杯で満足感のある食事が楽しめます。