絶品！牛肉とキノコのプルコギ鍋 レシピ
家族みんなが喜ぶ！豪華な牛肉とキノコのプルコギ鍋
ご家庭にあるプルコギ（韓国風すき焼き）と新鮮なキノコをたっぷり使った、美味しさと健康を兼ね備えた素晴らしい鍋料理をご紹介します。深みのある、すっきりとしたスープが自慢のプルコギ鍋で、ご家族との楽しい食卓を演出してください。素材本来の味を活かしながら、ボリューム満点の食事を完成させることができます。
主な材料- 新鮮な牛肉プルコギ用 200g
- プリプリのエノキダケ 1パック
- あっさりしたヒラタケ 1パック
- 風味豊かなシイタケ 2個
- 食感の面白いキクラゲ 3枚
- シャキシャキのシュンギク 1束
- 甘みのあるアバイ（結球レタス）8枚
- 爽やかなネギ 2本
キノコプルコギ鍋のスープ- 澄んだ水 250g
- 風味豊かな韓国醤油（ジンカンジャン） 大さじ2
- 甘さを加える砂糖 大さじ1
- 香ばしいごま油 大さじ1
- 風味豊かなニンニクみじん切り 大さじ1
- 澄んだ水 250g
- 風味豊かな韓国醤油（ジンカンジャン） 大さじ2
- 甘さを加える砂糖 大さじ1
- 香ばしいごま油 大さじ1
- 風味豊かなニンニクみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
家族の健康を考えた、美味しい牛肉とキノコのプルコギ鍋を一緒に作りましょう！
Step 2
まず、鍋のメインとなる牛肉プルコギ、新鮮なヒラタケ、エノキダケ、戻して準備したキクラゲ、香りの良いシイタケ、爽やかな風味のネギ、そして甘みのあるアバイ（結球レタス）を準備してください。
Step 3
全ての野菜とキノコは、流水で丁寧に洗い、しっかりと水気を切ってください。エノキダケは根元を少し切り落とし、ヒラタケは食べやすい大きさにほぐします。シイタケは石づきを取り、薄切りにします。アバイは長さを半分に切ってください。ネギは、スープの爽やかな風味を出すために、大きめに斜め切りにして準備します。
Step 4
次に、鍋の味を決める美味しいスープを作りましょう。鍋に澄んだ水250gを注ぎ、風味を加える韓国醤油大さじ2、ほのかな甘みを加える砂糖大さじ1、香ばしさをプラスするごま油大さじ1、そして香りの良いニンニクみじん切り大さじ1を全て加え、よく混ぜ合わせてください。
Step 5
作ったスープの材料が互いに馴染むように、スプーンで十分に混ぜ、調味料が均一に混ざるようにします。美味しいスープの基本が完成します。
Step 6
鍋の底から、準備した野菜、キノコ、牛肉プルコギを彩りよく、きれいに重ねて並べてください。色合いを考慮して美しく盛り付けると、さらに食欲をそそります。
Step 7
牛肉プルコギは、あらかじめ醤油、砂糖、ニンニク、ごま油などで下味をつけておくと良いでしょう。全ての具材を鍋に盛り付けた後、一番上にきれいに乗せてください。こうすることで、プルコギの美味しい旨味が鍋全体に広がり、より深い味わいになります。
Step 8
さあ、全ての材料が準備できたら、美味しく煮込みましょう！食べる直前に、準備しておいたスープをたっぷりと注ぎます。強火でぐつぐつと煮込み、具材が柔らかく火が通り、スープがすっきりとするまで煮込んでください。
Step 9
あらかじめ作っておいた、深みのある味のスープを鍋全体に均一に注いでください。スープの量は、具材がしっかりと浸るくらいたっぷり入れるのがおすすめです。
Step 10
最初はスープの半量ほどを先に加えて煮込み、具材が煮えてスープが少なくなってきたら、残りのスープを少しずつ足しながら味を調整してください。このようにすると、スープの濃さや味を調整しやすくなります。
Step 11
じゃーん！美味しい牛肉とキノコのプルコギ鍋が完成しました。シャキシャキとした野菜とキノコ、そして柔らかいプルコギが調和し、素晴らしい食感を生み出します。この美味しさにはまること間違いなしです！
Step 12
栄養満点で、味も最高な牛肉とキノコのプルコギ鍋が、このように見事に完成しました。温かいスープと共に、楽しい食事の時間をお楽しみください！
