絶品！残った豚バラ肉活用術：簡単豚バラ肉の甘辛煮レシピ
ご飯泥棒誕生！チャムソースで作る超簡単豚バラ肉の甘辛煮、残り物でも美味しく！
冷蔵庫に中途半端に残っている豚バラ肉、どうやって処理しようか悩んでいませんか？心配いりません！チャムソースがあれば、ごちそうに変身させることができます。簡単に煮込んで、温かいご飯の上に乗せ、新鮮なネギの千切りと一緒に楽しんでください。ご飯一膳はあっという間になくなりますよ！
主な材料- 豚バラ肉 120g
- チャムソース 30g（製品により量は調整）
- チンゲン菜 120g
- 玉ねぎ 60g（中1/4個程度）
- 長ネギ 40g（1/4本程度）
- 青唐辛子 15g（1/2本程度）
- 赤唐辛子 15g（1/2本程度）
- ニンニク（皮むき） 10g（3〜4かけ程度）
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。長ネギは斜めに大きめに切り、香りをプラスします。玉ねぎは太めに千切りにして甘みを引き出します。辛味と彩りを加える青唐辛子と赤唐辛子も太めに千切りにしておきましょう。
Step 2
豚バラ肉は、炒めたり煮込んだりするときに食べやすい大きさに切ります。あまり小さく切ると食感が損なわれることがあるので、一口サイズに準備するのがおすすめです。
Step 3
熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、塩とこしょうを軽く振って両面がきつね色になるまで焼きます。豚バラ肉から出た油を十分に活用するのが美味しさの秘訣！豚バラ肉がある程度焼けたら、皮をむいたニンニク、千切りにした玉ねぎ、長ネギを加え、豚バラ肉の油で香ばしく炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。
Step 4
野菜から香ばしい香りがしてきたら、一緒に炒め合わせ、準備したチャムソースをたっぷりと注ぎます。チャムソースの旨味が豚バラ肉と野菜に均一に染み込むようにしましょう。
Step 5
最後に、千切りにした唐辛子を加えて、ひと煮立ちさせます。唐辛子のシャキシャキとした食感とピリッとした辛さが加わり、より豊かな風味を楽しめます。煮込みすぎには注意しましょう。
Step 6
一方、特別な一品となるネギの千切りを準備しましょう。薄切りにしたネギの千切りに、チャムソース少々、唐辛子粉を加えてよく混ぜ合わせます。香ばしさを加えるために、ごまを振りかければ完成！この豚バラ肉の甘辛煮とネギの千切りの組み合わせは、本当に素晴らしいですよ。
Step 7
温かいご飯の上に、よく煮込まれた豚バラ肉の甘辛煮をたっぷり乗せ、美味しそうに和えたネギの千切りを添えて盛り付ければ、美味しい一食が完成します。見た目も良く味も良い豚バラ肉の甘辛煮で、楽しい食事の時間をお楽しみください！
