絶品！イカのボイルと基本の下処理方法
ぷりぷりのイカを誰でも簡単に！茹で方と超基本の下処理テクニック
新鮮なイカを、ふっくらと柔らかく茹で上げる秘訣と、お家で簡単にできるイカの下処理方法を徹底解説します。🦑
材料- 新鮮なイカ 1杯
調理手順
Step 1
まずは、美味しいイカ料理の第一歩として、イカの下処理を始めましょう。きれいに洗って準備してください。
Step 2
イカの胴体の端と足の部分を持ち、内側にある透明な軟骨（骨）と内臓をゆっくりと引き抜いてください。内臓を破裂させないように、優しく作業するのがポイントです。
Step 3
胴体の内部に残っているかもしれない軟骨を、指でつまんで完全に除去します。きれいに取り除くことで、食感が良くなります。
Step 4
イカの足の付け根にある、硬いくちばしのような部分を指で押して取り出してください。ここも取り除くことで、食べやすくなります。
Step 5
いよいよイカを茹でます。たっぷりのお湯を沸騰させ、下処理したイカを丸ごと入れ、正確に3分間だけ茹でてください。⏰ 茹ですぎるとイカが硬くなり、美味しくなくなってしまうので、時間は必ず守りましょう！黄金時間は3分です。
Step 6
茹で上がったイカを取り出し、少し冷ましてから、食べやすい大きさに切ります（例：輪切りや適度な長さ）。これで、ぷりぷりで柔らかいイカのボイルの完成です！🐙
