簡単3分！ニラのごま油和え（ネギの和え物）レシピ
【3分で完成】ニラ和えの黄金比レシピ | 手軽で美味しい副菜
皆さん、こんにちは！今日はとっても簡単なのに美味しい「3分ニラ和え」のレシピをご紹介します。最近白菜は高め、大根はまだ旬でなく水分が足りず、葉ネギの価格も手頃ではありませんよね。キムチの材料を探している中で見つけた、コスパ抜群のニラ！この美味しくてあっという間にできるニラの和え物（キムチ風）をぜひ作ってみてください。3分あればパパッと完成するので、忙しい日でも気軽に楽しめる素晴らしい副菜になりますよ。
主な材料- 新鮮なニラ 1束（約170g）、4～6等分にカット
風味豊かなニラ和えのタレ- イワシの魚醤（ナンプラー）大さじ1（10ml、カタクチイワシの魚醤でも代用可）
- 醤油 大さじ1（10ml、濃口醤油または混合醤油）
- 砂糖 小さじ1
- ごま（炒りごま）
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ1（10ml）
- 唐辛子粉 大さじ3（30g）
- イワシの魚醤（ナンプラー）大さじ1（10ml、カタクチイワシの魚醤でも代用可）
- 醤油 大さじ1（10ml、濃口醤油または混合醤油）
- 砂糖 小さじ1
- ごま（炒りごま）
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ1（10ml）
- 唐辛子粉 大さじ3（30g）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラ1束（約170g）を用意します。食べやすいように4～6等分にカットしてください。あまり長すぎると調味料が均一に絡みにくく、食べにくくなることがあります。
Step 2
きれいに洗うのがポイントです！流水でニラを2回、丁寧に洗いましょう。土や汚れが完全に落ちるようにしっかりと洗い、その後ザルにあげてしっかりと水気を切ります。水気がよく切れていないと、タレが絡まずに浮いてしまうことがあります。
Step 3
次に、美味しいニラ和えのタレを作りましょう。ボウルにイワシの魚醤（ナンプラー）大さじ1（10ml、カタクチイワシの魚醤もOK）、醤油大さじ1（10ml）、砂糖小さじ1、炒りごま、甘みのある梅エキス（または梅シロップ）大さじ1（10ml）、そしてピリッとした辛味を加える唐辛子粉大さじ3（30g）を全て入れます。黄金比率で美味しいタレを作りましょう。
Step 4
準備しておいたニラの上に、作り置きのタレを全てかけ、優しく丁寧に和えます。あまり強く揉みすぎるとニラのシャキシャキ感が失われてしまうことがあるので、軽く上下に混ぜ合わせるようにして、タレが全体に均一に絡むように和えてください。たった3分で美味しいニラ和えの完成です！
