簡単3ステップ！おうちで本格的なサーモン醤油漬け
手間なし！すぐできる美味しいサーモン醤油漬けのレシピ
サーモン醤油漬けが食べたいけれど、複雑な工程は避けたい…そんなあなたのために、このレシピは生まれました。たった3ステップで、おうちでも本格的なサーモン醤油漬けが作れます。新鮮なサーモンと美味しい醤油ベースが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
漬けダレの材料- 水 400ml
- 砂糖 30g (甘さはお好みで調整してください)
- みりん 50ml
- 濃口醤油 100ml
- めんつゆ 50ml (めんつゆがない場合は、醤油の量を増やすか、だし醤油を使っても良いでしょう)
調理手順
Step 1
まず、美味しいサーモン醤油漬けのためのタレを作りましょう。鍋に水400ml、砂糖30g、みりん50ml、濃口醤油100ml、めんつゆ50mlをすべて入れてください。中火でよくかき混ぜながら熱し、鍋の縁がふつふつと沸騰し始めたら、すぐに火を止めて完全に冷まします。こうすることで、タレの風味がより深まり、生臭さも取り除かれます。
Step 2
次はサーモンの準備です。サーモンの切り身はさっと洗い、水気を拭き取ってから、1.5〜2cm程度の厚さに食べやすい大きさに切ってください。薄すぎると味が染み込みにくく、厚すぎると中まで味が届くのに時間がかかります。保存容器の底に、玉ねぎ1/2個を粗く切って敷き、その上に準備したサーモンを重ならないように並べましょう。
Step 3
完全に冷めたタレを、サーモンが浸るように注ぎ入れます。この時、お好みで細かく切った青唐辛子を1〜2本加えても良いでしょう。ピリッとした辛味がアクセントになります。蓋をするかラップでしっかりと密閉し、冷蔵庫で最低2時間以上漬け込んでください。味がしっかり染み込むように一晩寝かせると、さらに深い風味を楽しめます。美味しいサーモン醤油漬けの完成です！
