簡単！甘辛定番トッポッキ

おいしいトッポッキの作り方

久しぶりに作ったトッポッキが家族みんなに大好評でした！もちもちのお餅とシャキシャキの野菜、そして甘辛いタレの絶妙なバランスがたまりません。初心者でも簡単に作れるレシピで、おうちで本格的な韓国の屋台飯を楽しみましょう。

冷凍しておいたトッポッキ餅は、冷たい水で数回洗って表面の余分なでんぷんを取り除き、準備します。少し水に浸して柔らかくしておくと、よりもちもちとした食感になります。

Step 1

キャベツは1cm幅に、四角いおでんは2cm幅に切ります。長ネギは3〜4cmの長さに切り、縦に細長く切ります。（写真では長ネギの半分を使用していますが、お好みで加減してください。）

Step 2

広めの鍋にトッポッキ餅、切ったキャベツ、おでん、長ネギを全て入れます。サラダ油または調理油を2〜3大さじ加えて、強火で全体が軽く混ざるように1〜2分間炒めます。材料を先に炒めることで、より深い味わいになります。

Step 3

次に、おいしいタレを作りましょう。鍋にウォンダン（またはグラニュー糖）大さじ2とコチュジャン大さじ5を加えます。ここに水を200ml注ぎ、タレが均一に混ざるまでよくかき混ぜます。

Step 4

タレを加えたら、火を中火にし、お餅が鍋底にくっつかないように、箸やヘラで時々混ぜながら2〜3分間煮込みます。タレがとろりとして、お餅にツヤが出始めたら、おいしく煮詰まった合図です。

Step 5

もちもちのお餅とシャキシャキの野菜が絡み合った、おいしいトッポッキの完成です！温かいままいただくのが一番です。お好みでゆで卵やキンパの天ぷらなどを添えて、豪華に楽しんでください。

Step 6